Truita amb bolets i espàrrecs
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
La truita és el plat d'esmorzar perfecte que utilitza tot el que tens a la nevera. En aquesta versió, els bolets combinen a la perfecció amb espàrrecs, cebes, patates, olives verdes, pebrots farcits i pebrots rostits. Dos tipus de formatge (Monterey Jack i parmesà) fan que aquesta truita sigui simplement increïble. Aquesta truita gruixuda i esponjosa es fregeix primer a la paella i després es cou al forn. Empolvoreu la truita acabada amb alfàbrega fresca i serviu-la un cop s'hagi refredat una mica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 bolets, tallats en 4 trossos
- 6 espàrrecs, picats
- 12 ous grans
- Oli d'oliva per amanir
- 0,5 tassa de formatge Monterey Jack ratllat
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 2 gotes de salsa picant
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba mitjana, tallada per la meitat i tallada a rodanxes fines
- 1 patata al forn refredada, tallada a daus
- 1/4 tassa d'olives verdes picades amb pebrots
- 2 pebrots vermells rostits en conserva, tallats a rodanxes fines
- 8 fulles d'alfàbrega fresca, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, bolets, ous, oliva, pebrot dolç, Formatge Monterey Jack, formatge parmesà, patata, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
Col·loqueu els bolets i els espàrrecs en una safata de forn, ruixeu-los amb oli d'oliva, salpebreu-los i enforneu-los fins que estiguin daurats, uns 12 minuts. Reserveu-los. - En un bol, bateu els ous amb un pessic de sal i pebre negre. No els bateu; només remeneu. Afegiu-hi el Monterey Jack, el parmesà i la salsa picant i reserveu-ho.
- En una paella antiadherent gran apta per al forn, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant sovint, fins que estigui tova i daurada, uns minuts. Afegiu-hi les patates tallades a daus, salpebreu-les i remeneu-les. Cuineu-les durant un parell de minuts. Finalment, afegiu-hi els espàrrecs, els xampinyons, les olives i els pebrots rostits i cuineu-los, remenant, fins que estiguin ben calents.
- Repartiu tots els ingredients uniformement sobre el fons de la paella i, a continuació, aboqueu-hi la barreja d'ous fins que estigui ben coberta. Cuineu-ho, sense moure'l, durant 30-45 segons fins que les vores estiguin quallades i, a continuació, poseu la paella al forn. Enforneu-ho fins que la truita estigui cuita però no molt daurada per sobre, de 10 a 12 minuts.
- Traieu la truita de la paella i transferiu-la a una taula de tallar. Empolseu-la amb alfàbrega i talleu-la a grills amb un ganivet llarg de serra.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
