Truita amb formatge i espàrrecs
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Calories 137, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 1 G., colesterol 196 mg, sodi 350 mg, sucre 1 G.
Calories 137, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 1 G., colesterol 196 mg, sodi 350 mg, sucre 1 G.
La truita és una truita italiana amb diversos farcits. El nom en si es pot traduir de l'italià com a "fregit". Tanmateix, una truita tradicional simplement es fregeix a la paella fins que els ous comencin a quallar, i després s'acaba al forn. Feu una truita d'espàrrecs senzilla però deliciosa amb formatge Monterey Jack i coriandre fresc. El formatge afegeix un sabor ric, i la combinació d'espàrrecs i coriandre crea un resultat impressionant. Comenceu el dia amb una truita; aquest esmorzar us millorarà l'estat d'ànim i l'energia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 ous grans
- 0,5 tassa de formatge Monterey Jack ratllat
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- 450 g d'espàrrecs, pelats i tallats en diagonal a trossos de 0,5 cm (unes 3 tasses)
- 3 cullerades de fulles de coriandre fresc picades gruixudament
- Amanida verda per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, Formatge Monterey Jack, espàrrecs, enciam de fulla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció de gratinar i col·loqueu una reixeta al terç superior del forn.
- En un bol gran, bateu els ous, el formatge, la sal i el pebre negre acabat de moldre. En una paella gran apta per al forn, escalfeu l'oli vegetal i la mantega a foc mitjà-alt. Un cop l'oli faci escuma, afegiu-hi els espàrrecs, salpebreu-los generosament i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Incorporeu-hi el coriandre.
- Baixeu el foc al mínim, aboqueu-hi la barreja d'ous i cuineu-ho fins que l'ou estigui quallat a 2,5 cm de les vores, uns 3 minuts (el centre de la truita encara estarà líquid). Transferiu la paella al gratinador i gratineu-ho fins que els ous estiguin cuits i daurats, uns 2 minuts. Talleu-los a rodanxes i serviu-los amb una amanida verda. La truita es pot servir calenta o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
