Truita amb pernil i formatge suís
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 214, greix total 15 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 0 G., colesterol 225 mg, sodi 382 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 214, greix total 15 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 0 G., colesterol 225 mg, sodi 382 mg, sucre 1 G.
Daus de pernil salat, formatge suís ratllat, escalunyes fregides i herbes fresques donen a aquesta truita un sabor i una textura extraordinaris. És perfecta per esmorzar, dinar i sopar. Una simple amanida verda és el guarnició lleugera perfecta. Com que la truita es cou a la cuina i s'acaba al forn, necessitareu una safata apta per al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 1 escalunya, tallada a daus
- 1/4 tassa de nata lleugera
- 8 ous grans
- 1 tassa de formatge suís ratllat
- 1 tassa de pernil a daus
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 cullerada sopera de cibulet fresc picat, i una mica més per servir (opcional)
- Per servir: amanida verda (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, escalunyes, crema, ous, formatge suís, pernil, julivert, cibulet, enciam de fulla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a gratinar. Foneu la mantega en una paella antiadherent mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i empolseu-les amb 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que les escalunyes estiguin toves, uns 5 minuts. Retireu-les del foc i deixeu-les refredar. Reserveu la paella per a la truita.
- Mentrestant, en un bol mitjà, bateu la nata, els ous, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Afegiu-hi les cebes fregides, el formatge, el pernil, el julivert i les cebes tendres que ja s'han refredat i remeneu-ho tot.
- Escalfeu una paella a foc mitjà. Aboqueu-hi la barreja d'ous i remeneu-ho unes quantes vegades. Cuineu-ho, sense molestar-ho, fins que la truita estigui quallada al fons, uns 5 minuts. Transferiu la paella al forn i gratineu-la fins que la truita estigui quallada, uns 5 minuts més. Traieu-la del forn i deixeu-la reposar durant 5 minuts. Transferiu la truita a un plat gran o a una taula de tallar. Talleu-la a rodanxes, empolseu-hi més cebes tendres i serviu-la calenta o a temperatura ambient amb una amanida verda, si es vol.
Categories:
Receptes similars
