Hamburgueses amb ceba caramel·litzada
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 705, greix total 43 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 2 G., colesterol 160 mg, sodi 986 mg, sucre 0 G.
Calories 705, greix total 43 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 2 G., colesterol 160 mg, sodi 986 mg, sucre 0 G.
Les cebes caramel·litzades dolces d'aquest entrepà complementen perfectament el ric sabor de la carn de vedella i, juntament amb el formatge crema enganxós, recorden una meravellosa sopa de ceba francesa. L'hamburguesa és abundant i sucosa. Serviu-la amb patates fregides i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba gran, tallada a mitges rodanxes fines
- 0,5 culleradetes de sucre
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 cullerades soperes + 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 700 g de carn picada de vedella
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 4 panets d'hamburguesa, tallats per la meitat pels costats
- 2 tasses de Gruyère ratllat (uns 170 g)
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
- Mostassa Dijon, fulles d'enciam i patates fregides, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, ceba en pols, Formatge Gruyère, salsa Worcestershire, enciam, Mostassa de Dijon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que comenci a enfosquir-se, uns 3-4 minuts. Afegiu-hi el sucre i 1/2 culleradeta de sal, reduïu el foc a mitjà i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada, uns 15 minuts més. Afegiu-hi el brou de pollastre i 1 culleradeta de salsa Worcestershire i cuineu-la fins que la ceba s'hagi estovat i el líquid s'hagi evaporat gairebé completament, uns 8 minuts.
- Preescalfeu el forn a gratinar. En un bol gran, barregeu la carn picada, la ceba en pols i les 2 cullerades soperes restants de salsa Worcestershire. Formeu quatre hamburgueses de 2 cm de gruix i col·loqueu-les en una safata de forn. Feu un forat al centre de cada hamburguesa amb el polze; empolseu-ho amb sal. Grilleu-les, girant-les una vegada, durant 5 minuts.
- Col·loqueu els panets amb la part tallada cap amunt en una safata de forn. Empolseu-los amb els dos tipus de formatge i gratineu-los fins que el formatge es fongui, aproximadament 1 minut. Unteu mostassa sobre els panets; intercaleu la carn de vedella, l'enciam i les cebes caramel·litzades entre les meitats del panet. Serviu-ho amb patates fregides.
Categories:
Receptes similars
