Hamburgueses italianes a la brasa

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 715, greix total 48 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 1 G., colesterol 158 mg, sodi 626 mg, sucre 3 G.

Orenga seca a les hamburgueses, vinagre balsàmic als panets, formatge provolone fos i alfàbrega fresca infonen aquestes hamburgueses amb els sabors de la cuina italiana. Rostiu les hamburgueses a la brasa per obtenir un deliciós sabor fumat d'estiu i serviu-les amb giardiniera, un tipus de verdura marinada italiana.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Oli vegetal per greixar la graella de la graella
700 g de carn picada de vedella
1 culleradeta d'orenga fresca picada
1 gra d'all, ratllat
4 llesques de formatge provolone
1/4 tassa de maionesa
1 culleradeta de vinagre balsàmic
4 panets d'hamburguesa amb llavors de sèsam, tallats per la meitat horitzontalment
Fulles fresques d'alfàbrega, per muntar
Giardiniera, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, panets de sèsam, formatge provolone, jardinera, vinagre balsàmic, orenga, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu una graella exterior a foc mitjà-alt. En un bol mitjà, barregeu amb cura la carn picada, l'orenga, l'all i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre.
Forma la barreja de carn en quatre hamburgueses, cadascuna amb un pes de 170 grams i uns 12 cm de diàmetre. Fes una petita indentació al centre de cada hamburguesa amb el dit i espolvoreja lleugerament l'exterior amb sal i pebre negre. Unta lleugerament la graella de la graella. Rostit les hamburgueses fins que estiguin al punt desitjat, uns 4 minuts per cada costat per a una cocció mitjana, afegint una llesca de formatge a cada hamburguesa aproximadament 1 minut abans que estiguin fetes.

Barregeu la maionesa i el vinagre balsàmic en un bol petit. Torreu breument els panets a la graella durant aproximadament 1 minut i després unteu-los amb una mica de maionesa. Afegiu-hi una hamburguesa i unes fulles d'alfàbrega fresca per sobre. Serviu les hamburgueses amb giardiniera.

Categories: