Hamburgueses a la brasa
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Una recepta d'hamburgueses a la brasa. La recepta demana una varietat d'ingredients per a hamburgueses: xampinyons fregits, ceba caramel·litzada, salsa pico de gallo i bacó.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1.350 g de carn picada de vedella amb un 80% de magre
- Oli vegetal per a la barbacoa
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- salsa Tabasco al gust
- 6 panets rodons grans
- 6 cullerades de mantega sense sal tova
- Farcits variats per guarnir (vegeu les receptes a continuació)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó, carn picada de vedella, panets d'hamburguesa, bolets, ceba vermella, sucre moreno, tomàquets de pera, pebrot jalapeño, coriandre, salsa Tabasco, salsa pico de gallo
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Unteu les graelles amb oli vegetal. Col·loqueu la carn picada en un bol gran. Afegiu-hi 1,5 culleradetes de sal i 3/4 culleradeta de pebre negre.
Afegiu-hi una mica de salsa Tabasco. Barregeu bé la carn picada amb les mans. En aquest article, llegireu sobre els tipus i utilitzant salsa Tabasco. - Forma 6 hamburgueses de carn picada, cadascuna de 2,5 cm de gruix, i col·loca-les a la graella. Tapa-les i cou-les durant 3 minuts. Gira les hamburgueses, deixant-les al mateix costat, i cou-les durant 3 minuts més. Gira-les i repeteix el procés per l'altre costat.
- Mentrestant, talleu els panets per la meitat i unteu cada costat tallat amb 1/2 cullerada sopera (30 g) de mantega. Torreu lleugerament els panets, amb el costat tallat cap avall, a la graella. Feu hamburgueses amb diferents farcits.
Bolets fregits
En una paella gran a foc mitjà-alt, foneu 2 cullerades (30 grams) de mantega, afegiu-hi 450 grams (16 unces) de xampinyons laminats, salpebreu-los i deixeu-ho coure durant 2 minuts. Afegiu-hi 2-3 cullerades de brou o vi i deixeu-ho coure durant 6-8 minuts més.
Cebes caramel·litzades
Foneu 4 cullerades (60 g) de mantega en una paella a foc lent. Afegiu-hi 2 cebes vermelles grans, tallades a rodanxes, i 3-4 cullerades de sucre morè. Cuineu-ho durant 20 minuts, remenant de tant en tant, fins que les cebes estiguin caramel·litzades.
Pic de Gallo
Picar finament 5 tomàquets de pera, 1/2 ceba gran, 3 jalapeños i 1 manat de coriandre. Barregeu-ho amb el suc de 1/2 llima i salpebreu-ho al gust. Més receptes de salsa Pic de Gallo
Bacon
Fregiu el bacó a foc mitjà-alt fins que estigui cruixent.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
