Hamburgueses bàsiques a la brasa
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 344, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 0 G., colesterol 120 mg, sodi 427 mg, sucre 1 G.
Calories 344, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 0 G., colesterol 120 mg, sodi 427 mg, sucre 1 G.
Aquesta és una recepta bàsica d'hamburgueses de vedella, que podeu personalitzar amb qualsevol ingredient i col·locar en qualsevol pa que vulgueu. Però la part més important d'una hamburguesa és l'hamburguesa. Per assegurar-vos que sigui sucosa i tendra, és important no prémer massa fort ni comprimir la carn picada en barrejar-la i donar-li forma. La carn ha de quedar airejada. Per garantir una hamburguesa de vedella deliciosa, simplement salpebreu-la just abans de fregir-la. Aquesta recepta requereix una cocció al punt. Si preferiu que les hamburgueses estiguin més fetes, cuineu-les durant 1 o 2 minuts més.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de carn picada d'espatlla de vedella
- 350 g de filet de vedella picada
- 2 culleradetes d'oli vegetal per greixar les graelles de la graella
- Panets d'hamburguesa, formatge, ceba, tomàquet, enciam, cogombrets i patates fregides per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Barregeu suaument els dos tipus de carn picada en un bol gran, amb compte de no treballar-la massa. Formeu quatre hamburgueses, cadascuna de 2 cm de gruix i 10 cm de diàmetre. Empolseu-ho uniformement amb 1,5 culleradetes de sal i 0,5 culleradetes de pebre negre.
- Unteu lleugerament la graella de la graella. Col·loqueu les hamburgueses a la graella, procurant no prémer-les amb una espàtula. Cuineu-les fins que estiguin daurades per un costat, uns 3,5 minuts. Gireu-les i cuineu l'altre costat fins que estiguin daurades, uns 3 minuts per a que estiguin al punt.
- Munteu les hamburgueses amb panets i els ingredients que vulgueu i serviu-les amb patates fregides.
Categories:
Receptes similars
