Hamburgueses de tonyina amb salsa de pastanaga i gingebre
Vots: 1
Temps: 34 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 unitats.
Valor nutricional per ració:
Calories 435, greix total 22 G., greixos saturats 3.8 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 5 G., colesterol 43 mg, sodi 662 mg, sucre - G.
Calories 435, greix total 22 G., greixos saturats 3.8 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 5 G., colesterol 43 mg, sodi 662 mg, sucre - G.
Les hamburgueses d'aquests entrepans es fan amb tonyina a la planxa. Per fer la carn picada, la tonyina es tritura en un processador d'aliments amb condiments com salsa de soja, suc de llima, coriandre i gingebre ratllat, que li donen un meravellós sabor asiàtic. Grilleu la tonyina com si fos carn de vedella, sense coure-la del tot, per assegurar-vos que les hamburgueses siguin sucoses i delicioses. Serviu-les en panets integrals amb brots de soja en una salsa àcida de pastanaga i gingebre asiàtica i rodanxes d'alvocat madur.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salsa
- 1 pastanaga petita, picada gruixudament
- 4 cm d'arrel de gingebre, pelada
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
- Un pessic de sucre
Hamburgueses
- 450 g de tonyina per a sushi
- 2 cullerades + 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
- Suc de mitja llima
- 1/4 tassa de coriandre picat
- 1 cullerada de gingebre ratllat
- 1 tassa de brots calents, per servir
- 4 panets d'hamburguesa integrals
- Mig alvocat, a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, arrel de gingebre, vinagre d'arròs, oli de sèsam, salsa de soja, sucre, tonyina, llima, coriandre, brots de soja, panets d'hamburguesa, Alvocat
Cuinar el plat segons la recepta:
Prepara la salsa:
Tritureu les pastanagues i el gingebre en un processador d'aliments fins que estiguin ben picats. Afegiu-hi el vinagre, l'oli de sèsam, la salsa de soja i el sucre i tritureu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi 2 cullerades d'aigua i remeneu-ho; salpebreu-ho. Transferiu la salsa a un bol.Prepara les hamburgueses:
Talleu la tonyina a trossos. Netegeu el processador d'aliments i afegiu-hi la tonyina; tritureu-la unes quantes vegades per trencar els trossos. En un bol, combineu 2 cullerades d'oli d'oliva, salsa de soja, suc de llima, coriandre i gingebre, salpebreu-ho. Aboqueu la barreja sobre el peix i tritureu-la al processador. Formeu 4 hamburgueses; unteu-les lleugerament amb la culleradeta d'oli d'oliva restant.- Preescalfeu la graella o la paella. Un cop calentes, afegiu-hi les hamburgueses i cuineu-les durant 2 minuts per cada costat, fins que estiguin al punt o fins que estiguin al punt desitjat.
- Remeneu els brots amb la salsa de pastanaga i gingebre. Col·loqueu les hamburgueses als panets i cobriu-los amb l'alvocat i els brots.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
