Sopa de pastanaga i gingebre amb tofu
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una recepta detallada de sopa de pastanaga amb fotos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pastanagues baby congelades
- 450 g de tofu, tallat a daus de 2,5 cm i assecat
- 1 tros de gingebre, de 5-7 cm de mida, pelat i ratllat
- 1 ceba petita, picada gruixudament
- 2 culleradetes curri en pols
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 1 estrella anís estrellat o 1/2 culleradeta de condiment Cinc espècies
- 2 cullerades de suc de pastanaga
- 1/2 tassa de midó de blat de moro
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 6 cullerades de mantega
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- Coriandre fresc per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, suc de pastanaga, arrel de gingebre, tofu, cebes, curri, anís estrellat, condiment de cinc espècies, midó, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una cassola de fons gruixut a foc mitjà. Afegiu-hi les pastanagues, el gingebre i la ceba i sofregiu-ho fins que estigui tou, uns 5 minuts. Salpebreu-ho. Afegiu-hi l'anís estrellat, el suc de pastanaga i 3 tasses d'aigua, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tou, uns 20 minuts. Traieu l'anís estrellat.
- En un plat poc profund, combineu la maizena, el curri en pols i la sal. Enrotlleu els trossos de tofu per la barreja.
Escalfeu la mantega en una paella poc profunda. Afegiu-hi el tofu i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Escorreu-lo sobre paper absorbent i salpebreu-lo. - Aboqueu la sopa en una batedora i tritureu-la, afegint-hi aigua bullent si cal. Salpebreu-la. Transferiu-la a una terrina i cobriu-la amb tofu fregit. Empolvoreu-ho amb fulles de coriandre, si voleu.
Categories:
Receptes similars
