Pastís de gingebre amb salsa de iogurt
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 55 minuts., greix total 4 G., greixos saturats G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 55 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 55 minuts., greix total 4 G., greixos saturats G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 55 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Humit, tendre i fragant, aquest gran pastís de gingebre de Food Network Kitchen és una versió saludable de les postres tradicionals. Està fet amb sèrum de llet baix en greixos i compota de poma, cosa que redueix les calories i conserva un sabor tradicional gràcies a la generosa quantitat d'espècies.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de poma
- 1 tassa de compota de poma
- 1/2 tassa de llet agra baixa en greix
- 1 tassa de melassa fosca
- 1/2 tassa de sucre morè (fermament envasat)
- 2 ous batuts categoria CO
- 3 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 cullerada de gingebre mòlt
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 1/4 culleradeta de clau mòlt
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1/2 tassa d'aigua
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- Salsa de iogurt (vegeu la recepta a continuació)
- Esprai de cuina a base d'oli vegetal
Mousse de iogurt
- 1,5 tasses de iogurt natural baix en greix
- 1/4 tassa de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet agra, iogurt, xarop, magdalena, massa de galeta, sucre moreno, sucre en pols, puré de poma, gingebre mòlt, pebre de Jamaica, canyella, clavell
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la compota de poma, el sèrum de llet, la melassa i el sucre morè. Afegiu-hi els ous i bateu-los fins que quedin suaus.
En un bol gran, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols, el gingebre, la canyella, la sal, el clau i el pebre de Jamaica. Afegiu la barreja de melassa a la barreja de farina i remeneu fins que es formi una massa. - Preescalfeu el forn a 160 °C. Ruixeu lleugerament un motlle de pastís de 23 x 33 x 5 cm amb esprai de cuina. Folreu el motlle amb paper vegetal o encerat.
- En una cassola petita, porteu l'aigua i la mantega a ebullició. Afegiu el líquid calent a la massa i remeneu. Aboqueu la massa a la cassola preparada.
Coure magdalena Coure al centre del forn fins que un escuradents inserit al centre surti net, uns 40 minuts. Refredar el pastís al motlle sobre una reixeta. Tallar en 12 quadrats i servir amb salsa de iogurt.Mousse de iogurt
Folreu un colador amb una gasa o un filtre de cafè i poseu-lo sobre un bol petit. Remeneu el iogurt i aboqueu-lo al colador. Deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant uns 30 minuts per alliberar l'excés de sèrum de llet i espessir el iogurt. Descarteu l'excés de líquid. En un bol petit, combineu el iogurt espès i el sucre en pols. Serviu.
Categories:
Receptes similars
