Escalopa de pollastre amb salsa de iogurt
Vots: 6
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 escalopes de pollastre
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 escalopes de pollastre
Valor nutricional per ració:
Calories 629, greix total 35 G., greixos saturats G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 34 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 629, greix total 35 G., greixos saturats G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 34 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Escalopa de pollastre amb salsa de iogurt: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 croquetes de pollastre d'uns 0,3 cm de gruix (uns 700 g en total)
- 1/2 tassa de iogurt grec natural sense greix
- 1/4 tassa de mostassa integral
- 5 llesques de pa blanc (esquinçades a trossos)
- 3/4 culleradeta de majorana seca
- Sal i pebre negre mòlt
- 1/2 tassa de farina de blat
- 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
- Un pessic de nou moscada ratllada
- 2 ous categoria CO
- Oli vegetal per fregir
- Salsa de poma i pruna per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, ous, iogurt, mostassa integral, pa blanc, puré de poma, majorana, nou moscada, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu el pa fins que estigui ben mòlt. Transferiu-lo a un plat poc profund i afegiu-hi la majorana, la sal i el pebre al gust. En un altre plat poc profund, combineu la farina amb el pebre vermell dolç i la nou moscada. Trenqueu els ous en un tercer plat. Salpebreu el pollastre.
- Enfarineu cada escalope i sacsegeu-lo per treure'n l'excés. Submergiu-lo en la barreja d'ou i després en el pa ratllat, prement per cobrir-lo per tots els costats. Col·loqueu-lo sobre paper de forn fins que estigui a punt per fregir.
Escalfeu 0,3 cm d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt fins que estigui calent. Afegiu-hi 2 costelles, girant suaument la paella per cobrir-les amb oli, i fregiu-les fins que estiguin daurades, uns 3 minuts per cada costat. - Transferiu-ho a un plat folrat amb paper absorbent i salpebreu-ho. Repetiu amb la resta del pollastre, ajustant la temperatura de cocció si cal. En un bol, barregeu el iogurt i la mostassa fins que quedi una barreja homogènia. Serviu els escalopes amb mostassa i salsa de poma i pruna.
Categories:
Receptes similars
