Hamburgueses de gall dindi amb glacejat de taronja i mostassa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Hamburgueses de gall dindi amb glaçatge de taronja i mostassa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a hamburgueses:
- 1.350 grams. gall dindi picat (carn blanca i fosca)
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 1/2 culleradeta de pebre vermell mòlt
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1/2 culleradeta d'all granulat
Per al glaçat:
- 250 g de confitura de taronja amb pell
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1/2 tassa de ceba tallada a daus
- 2 grans d'all aixafats
- 1/4 de pebrot jalapeño, aixafat i sense llavors
- 1/8 culleradeta pols de xili
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
Per a hamburgueses:
- 6 panets d'hamburguesa grans
- enciam romà, tomàquet i ceba vermella, tallats a rodanxes
- Cogombres en vinagre per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, panets d'hamburguesa, all, all en pols, pebre vermell, enciam romà, tomàquets, cebes, ceba vermella, cogombre en vinagre, pebrot jalapeño, condiment de xili, Mostassa de Dijon, melmelada de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu les croquetes: En un bol petit, combineu la sal, el pebre vermell dolç, el pebre i l'all granulat. Formeu 6 hamburgueses amb la carn de gall dindi picada i espolvoregeu-les amb la barreja d'espècies per tots dos costats.
- Preparar el glaçat: Escalfeu l'oli vegetal en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, l'all i el jalapeño i cuineu-ho durant 10 minuts, fins que la ceba estigui translúcida. Afegiu-hi la melmelada, la mostassa, el pebre negre i el xili en pols i cuineu-ho durant 2 minuts. Reserveu-ho.
- Preescalfeu la graella a foc fort. Rostiu les hamburgueses durant 5 minuts per cada costat, fins que les marques de carbonització siguin clarament visibles. Baixeu el foc a mitjà i cuineu-les durant 12 minuts més, o fins que estiguin cuites, girant les hamburgueses després de 5 minuts. Mentrestant, torreu els panets.
- Serviu les hamburgueses en panets. Afegiu-hi el glaçatge, l'enciam, el tomàquet i la ceba vermella per sobre. Serviu-les amb cogombrets.
Categories:
Receptes similars
