Hamburgueses de gall dindi Tikka Masala
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 640, greix total 34 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 5 G., colesterol 106 mg, sodi 960 mg, sucre 6 G.
Calories 640, greix total 34 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 5 G., colesterol 106 mg, sodi 960 mg, sucre 6 G.
Aquestes hamburgueses d'estil indi es fan amb una hamburguesa de gall dindi i es serveixen amb patates i pèsols saltats amb mantega. Una salsa tikka-masla a base de tomàquet afegeix un sabor oriental excel·lent amb un toc lleugerament picant: una part de la salsa s'afegeix al gall dindi picat i una altra part s'escampa sobre les hamburgueses abans de rostir-les, creant una crosta cruixent i picant. Serviu-les en panets torrats, untades amb maionesa, juntament amb cebes vermelles adobades i gaudiu-ne. És abundant i molt sucós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates Yukon Gold, tallades a daus
- 0,5 tasses de pèsols verds congelats
- Mitja ceba vermella petita, tallada finament
- 3 cullerades de vinagre de vi blanc
- 450 g de carn de gall dindi picada
- 0,5 tassa de salsa tikka masala
- 1/3 tassa + 2 cullerades de coriandre fresc picat
- 3/4 culleradeta de comí mòlt
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 4 panets d'hamburguesa amb llavors de sèsam, torrats
- 1/3 tassa de maionesa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pèsols, ceba vermella, vinagre de vi, gall dindi picat, coriandre, comí, mantega, panets d'hamburguesa, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a gratinar. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Col·loqueu les patates en una cassola mitjana i cobriu-la amb aigua freda fins a un nivell d'1 polzada (2,5 cm) per sobre de les patates; salpebreu-les. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, de 10 a 12 minuts, afegint-hi els pèsols un minut abans que estiguin fets. Escorreu les patates i els pèsols.
- Mentrestant, combineu la ceba vermella, el vinagre, 2 cullerades d'aigua i un pessic gran de sal en un bol; reserveu-ho. Barregeu el gall dindi picat amb 1/4 de tassa de tikka masala, 1/2 culleradeta de sal, 2 cullerades de coriandre i 1/4 culleradeta de comí. Formeu quatre hamburgueses de 1/4 de polzada de gruix. Col·loqueu-les a la safata de forn preparada i unteu-les amb la 1/4 de tassa de tikka masala restant. Grilleu-les fins que estiguin cuites, de 6 a 8 minuts.
- A la mateixa paella, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la mitja culleradeta de comí restant i, a continuació, afegiu-hi les patates i els pèsols. Cuineu-ho, remenant, durant 2-3 minuts. Incorporeu-hi la 1/3 de tassa de coriandre restant; salpebreu-ho al gust.
- Escorreu la ceba vermella. Col·loqueu les hamburgueses en panets de maionesa i ceba vermella. Serviu-les amb patates i pèsols.
Categories:
Receptes similars
