Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Podeu afegir varietat al vostre menú de pícnic fent hamburgueses amb tendres hamburgueses de salmó a la brasa. Aquesta és una alternativa digna i saludable a les hamburgueses de carn tradicionals. La rosella i les llavors de sèsam barrejades amb la carn picada de peix donen a les hamburgueses un aspecte únic i un toc cruixent agradable.

Ingredients:

• 4 filets de salmó sense pell (170 g cadascun), tallats a trossos grans
• 1 cullerada sopera. condiments per a la graella
• 1 cullerada sopera de llavors de rosella
• 1 cullerada sopera de llavors de sèsam
• 3 cullerades d'anet picat
• 0,5 tassa de formatge crema tou
• 3 cebes tendres (part blanca i verda), picades
• 0,5 tassa de crema agra
• 1 culleradeta de suc de llimona
• enciam
• Tomàquet cor de bou o tomàquet madur tallat finament
• Ceba vermella, tallada a rodanxes
• Cruixent Panet Kaiser, tallat per la meitat i fregit

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

panet dolç, salmó, condiment per a carn a la brasa, formatge crema, cebes verdes, suc de llimona, rosella, sèsam, anet, tomàquets, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Enceneu una graella de carbó a foc mitjà. Unteu la graella calenta amb oli. Si cuineu a casa, és millor utilitzar una paella gran normal en lloc d'una paella de planxa. Afegiu-hi una mica d'oli d'oliva i escalfeu-ho a foc mitjà.
Pas 2
• Amb una picadora de carn o un robot de cuina, tritureu gruixudament el filet de salmó. Barregeu-lo amb el condiment per a la brasa, les llavors de rosella, les llavors de sèsam i l'anet. Formeu 4 hamburgueses i ruixeu-les amb oli d'oliva.
Pas 3
• Fregiu les hamburgueses durant 3 minuts per cada costat fins que quedin rosades pel mig, o 4-5 minuts per cada costat fins que el peix estigui ben cuit.
Pas 4
• Mentre es couen les costelles, combineu el formatge crema i les cebes tendres en un bol, afegiu-hi la crema agra i el suc de llimona.
Pas 5
• Col·locar sobre un pa torrat escalopa de salmó, enciam, tomàquet, ceba i untar la crema per untar a l'altre panet.

Vots: 2