Hamburgueses de kimchi asiàtiques
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 570, greix total 30 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 2 G., colesterol 104 mg, sodi 1279 mg, sucre 11 G.
Calories 570, greix total 30 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 2 G., colesterol 104 mg, sodi 1279 mg, sucre 11 G.
El secret d'una hamburguesa deliciosa, a més d'una sucosa hamburguesa de vedella, rau en l'addició de verdures marinades o fermentades. La seva acidesa complementa harmoniosament la carn saborosa i eleva tot l'entrepà. Aquesta hamburguesa asiàtica, a més dels cogombrets tradicionals, inclou una salsa feta de col coreana (kimchi) i maionesa. Ofereix un toc picant subtil, un toc d'acidesa i un toc de sal. L'hamburguesa està feta de carn picada de vedella aromatitzada amb espècies asiàtiques com la salsa de soja, l'oli de sèsam i un toc de sucre morè. Feu-la a la planxa, cobriu-la amb maionesa de kimchi i serviu-la en panets amb xips de moniato.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de carn picada de vedella
- 3/4 tassa picada i escorreguda kimchi de col
- 3 cullerades de maionesa
- 2 grans d'all, finament ratllats
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- Oli vegetal, per a la barbacoa
- 4 panets d'hamburguesa amb llavors de sèsam, tallats per la meitat horitzontalment
- Cogombrets i/o xips de moniato, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panets d'hamburguesa, carn picada de vedella, kimchi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el grill a foc mitjà. Combineu el kimchi i la maionesa en un bol petit. En un bol mitjà, combineu la carn picada, l'all, el sucre morè, la salsa de soja, l'oli de sèsam, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. Formeu 4 hamburgueses d'aproximadament 10 cm de diàmetre i 2 cm de gruix.
- Unteu la graella de la graella amb oli vegetal. Afegiu-hi les hamburgueses i cuineu-les fins que apareguin marques cruixents i els costats comencin a daurar-se, uns 3 minuts. Gireu-les i cuineu-les durant 3-4 minuts més per a que estiguin al punt.
- Grilleu els panets. Col·loqueu les hamburgueses a la part inferior dels panets. Afegiu-hi kimchi i maionesa per sobre. escabetxos i cobriu-ho amb la part superior dels panets. Serviu-ho amb patates fregides.
Categories:
Receptes similars
