Pizza amb kimchi i bacó

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 396, greix total 21 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 34 mg, sodi 832 mg, sucre 3 G.

Si us ve de gust experimentar i les vostres papil·les gustatives anhelen noves sensacions, proveu aquesta pizza d'estil coreà amb xucrut amb kimchi i bacó fregit. El kimchi picant s'utilitza tant a la salsa com als complements, i per suavitzar el seu sabor intens i complaure fins i tot els membres més petits de la família, s'afegeix pera dolça a la salsa. La massa de pizza comprada a la botiga us estalviarà temps, i els trossos de bacó fregit cruixents i la crosta espolvorejada amb sèsam impressionaran a tothom.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3,5 tasses de kimchi preparat
1 pera madura, pelada, sense cor i tallada a trossos grans (aproximadament 1/2 tassa)
8 llesques de bacó, tallades a trossos d'1 cm.
450 g de massa de pizza comprada
Farina premium per treballar amb massa
1 cullerada sopera + 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
1 tassa de cheddar fort ratllat
1 cullerada sopera de mozzarella ratllada
2 cullerades de llavors de sèsam
2 cullerades de ceba tendra tallada finament, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, kimchi, peres, formatge cheddar, formatge mozzarella, cebes verdes, bacó, sèsam

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 230 °C i col·loqueu la reixeta a la part inferior del forn.
Poseu 2 tasses de kimchi i la pera en un processador d'aliments. Tritureu fins que el kimchi quedi en trossos. Escorreu la resta del kimchi al processador d'aliments i talleu-lo a trossos petits.

En una paella gran a foc mitjà, cuineu el bacó fins que estigui cruixent i la major part del greix s'hagi fos, de 12 a 15 minuts.
Mentre es fregeix el bacóEstireu la massa de pizza. Talleu un full de paper de forn que encaixi a la part posterior d'una safata de forn cap per avall. Col·loqueu la safata de forn a la reixeta inferior del forn. Enfarineu lleugerament el paper. Dividiu la massa per la meitat i, a continuació, estireu o enrotlleu un tros directament sobre el paper de forn formant un cercle de 27 cm (11 polzades).
Un cop el bacó estigui cruixentAmb una escumadora, transferiu la meitat del bacó a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer. Afegiu el puré de kimchi al bacó restant a la paella. Remeneu per distribuir-lo uniformement. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà i després reduïu el foc. Coeu-ho a foc lent, sense tapar, fins que la salsa espesseixi lleugerament, remenant de tant en tant, uns 5 minuts. Afegiu-hi 1 culleradeta d'oli de sèsam. Salpebreu-ho al gust.
Per muntar una pizza, unteu la meitat de la salsa de kimchi sobre la base, deixant una vora d'1 cm. Empolseu-hi la meitat dels dos formatges per sobre. Cobriu-ho amb la meitat del kimchi picat. Pinteu la base amb la meitat de l'oli de sèsam restant i empolseu-hi la meitat de les llavors de sèsam.
Transfereix amb cura la pizza a la safata de forn preescalfada. Enforna fins que la crosta estigui daurada i el formatge faci bombolles, de 8 a 12 minuts. Treu-la del forn. Deixa-la refredar a la safata de forn durant 5 minuts i serveix-la. Cobreix la pizza amb la meitat del bacó i les cebes tendres restants.
Repetiu el mateix amb la resta d'ingredients per coure una altra pizza.