Bombes de pizza amb bacó i formatge
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 16 panets
Complexitat: mitjana
Quantitat: 16 panets
Bombes de pizza amb bacó i formatge: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de massa de pizza, dividit en 16 boles de 5 cm cadascuna
- 4 llesques gruixudes de bacó (panxa de porc)
- 1/2 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de romaní fresc picat finament
- 1 cullerada de farigola fresca
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell, i més per guarnir
- 3 grans d'all aixafats
- 1 cullerada de julivert fresc picat finament
- Sal
- Farina de pastís per empolvorar la superfície de cocció
- 4 culleradetes de pasta de tomàquet
- 16 fulles fresques d'alfàbrega
- 340 g de mozzarella, tallada a daus de 0,6 cm cadascun
- Càlid salsa marinera per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, bacó, formatge mozzarella, pasta de tomàquet, salsa marinera, romaní, farigola, flocs de pebre vermell, julivert, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca la pedra de pizza a la reixeta del mig del forn i preescalfa-la a 260 °C. Folra una safata de forn amb paper vegetal i col·loca-la sobre la pedra de pizza.
En una cassola petita, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi el romaní, el farigola, les flocs de pebrot vermell i l'all. Retireu-ho del foc i deixeu que la barreja es refredi una mica. Incorporeu-hi el julivert i salpebreu-ho. Reserveu-ho. - En una paella mitjana a foc mitjà-baix, cuineu el bacó fins que estigui cruixent, girant-lo de tant en tant, uns 10 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent i esmicoleu-lo finament.
- Enfarineu lleugerament una superfície de treball. Feu un cercle de 9 cm amb cada bola de massa. Unteu el centre de cada cercle amb 1/4 culleradeta de concentrat de tomàquet, deixant les vores sense greixar. Dividiu l'alfàbrega a trossos; poseu una mica d'alfàbrega i aproximadament una culleradeta de cansalada al centre de cada tros de massa. Cobriu-ho amb un parell de daus de mozzarella.
Pinteu lleugerament les vores de la massa amb aigua. Pessigueu les vores de la massa per formar petites boletes amb el farcit a dins. Col·loqueu les boletes, amb les vores cap avall, sobre un full de paper vegetal. Amb una broqueta metàl·lica enfarinada, feu un petit forat al centre de cada boleta per permetre que surti el vapor. - Traieu la safata de forn del forn i disposeu-hi amb cura les boles de massa, separades uns 5 cm. Amb un pinzell, unteu generosament cadascuna amb l'oli d'herbes que heu preparat abans. Col·loqueu la safata de forn sobre una pedra de pizza i coeu-la durant 5 minuts.
Gireu la safata de forn i enforneu-la durant 10 minuts més, fins que estigui daurada. Traieu la safata del forn i unteu les bombes de pizza acabades amb oli d'herbes. Serviu els panets calents amb salsa marinera i l'oli d'herbes restant.
Autor de la recepta - Eddie Jackson és un jugador de futbol americà (equip de futbol americà dels Alabama Crimson Tide)
Categories:
recepta / Menjar ràpid / Pizzes / Fleca / Pastissos salats
Receptes similars
