Pizza amb formatge de cabra, bacó i remolatxa
Vots: 1
Temps: 3 hores 20 minuts
Pizza amb formatge de cabra, cansalada i remolatxa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
ingredients per a pizza
- 1 remolatxa vermella gran o 2-3 remolatxes petites
- 1 remolatxa groga gran o 2-3 remolatxes petites
- 1/2 tassa de formatge de cabra
- 1 cullerada de fulles de romaní, picades
- 1 cullerada de fulles de farigola, picades
- farina de blat
- Oli d'oliva per greixar
- 1/4 tassa de ruca
- 2 cullerades de suc de llimona
- 150 g de bacó (4 llesques), fregit fins que estigui cruixent
Massa de pizza senzilla
- 1 i 3/4 tasses d'aigua tèbia
- 1 paquet de llevat sec actiu (2 culleradetes i 1/4)
- 2 culleradetes de sucre
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 tasses de farina per a tot ús, i més per estirar la massa
- 2 culleradetes de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, bacó, remolatxa, formatge de cabra, rúcula, romaní, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Emboliqueu les remolatxes amb paper d'alumini i rostiu-les al forn fins que estiguin tendres i un ganivet inserit al centre hi entri fàcilment, de 45 minuts a 1 hora. Un cop cuites, reserveu les remolatxes fins que estiguin prou fredes per manipular-les. A continuació, peleu les remolatxes amb paper absorbent i talleu-les a rodanxes o daus. - Barregeu el formatge de cabra amb el romaní i el timó i reserveu-ho.
Barregeu la resta d'ingredients i tingueu-los a punt mentre prepareu la base de la pizza. - Preescalfeu una paella o graella a foc mitjà-alt. Col·loqueu la massa a la superfície de treball, estireu-la i premeu-la amb les mans per formar una hamburguesa rectangular. Si cal, aixequeu la massa i deixeu-la estirar pel seu propi pes. La forma no ha de ser perfecta.
Un cop tingueu la massa amb la forma desitjada, unteu un costat amb oli d'oliva i poseu-la a la graella preescalfada. Cuineu-la fins que la massa estigui daurada i cruixent, uns 5 minuts. Unteu l'altre costat amb oli, gireu-lo i continueu la cocció. Un cop la massa estigui cuita, retireu la tortilla. - Unta la pizza amb formatge de cabra. Barreja la ruca amb suc de llimona, oli d'oliva, sal i pebre i col·loca-la sobre el pa pla. Cobreix-hi rodanxes de remolatxa i bacó cruixent, i ruixa-ho amb més oli d'oliva. Talla la pizza a rodanxes i serveix-la.
Recepta pizzes amb farcit de remolatxa.
Massa de pizza senzilla:
En un got mesurador, combineu l'aigua tèbia, el llevat i el sucre. Deixeu que el llevat es dissolgui i que reposi durant 5 minuts. A continuació, afegiu-hi l'oli d'oliva.
En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu la farina i la sal. Aboqueu-hi gradualment l'aigua i el llevat. Deixeu que la massa s'amassa, afegint-hi una mica de farina si cal fins que la massa es desprengui de les vores del bol, durant 1 o 3 minuts. La massa no s'ha d'enganxar a les mans. Un cop pastada la massa, transferiu-la del bol a una superfície enfarinada i continueu amassant a mà durant 1 o 2 minuts. A continuació, formeu una bola rodona amb la massa i col·loqueu-la en un bol gran. Tapeu el bol amb film transparent o un drap de cuina net i deixeu que la massa reposi en un lloc càlid de la cuina fins que dobli la seva mida, d'1 1/2 a 2 hores.
Categories:
Receptes similars
