Bol d'arròs integral, tofu i kimchi
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 430, greix total 20 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 469 mg, sucre 6 G.
Calories 430, greix total 20 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 469 mg, sucre 6 G.
Els bols de cereals més deliciosos s'obtenen combinant diferents textures, temperatures i sabors. Proveu de combinar ingredients frescos i cuinats, juntament amb sabors salats i suaus, en un sol bol. En aquesta recepta, els daus de tofu estan recoberts amb un glaçatge lleuger i dolç que contrasta amb la frescor dels cogombres i els pebrots, i el fort sabor d'all del kimchi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/4 tasses d'arròs integral
- 1 paquet (450 g) de tofu extraferm, escorregut
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 tassa de kimchi (espremeu-ne el líquid), picat gruixudament, + 2 cullerades de salmorra
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 1 cullerada de salsa hoisin
- 2 culleradetes de sucre morè clar
- Un quart de cogombre sense llavors, tallat a rodanxes fines
- Mig pebrot groc, tallat a rodanxes fines
- 6 raves petits, tallats a rodanxes fines
- 2 cebes tendres petites, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs integral, tofu, kimchi, cogombres, rave, pebrot dolç, cebes verdes, salsa hoisin, oli de sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, porteu l'aigua a ebullició. Afegiu-hi l'arròs i un pessic gran de sal. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que l'arròs estigui tendre, uns 20-25 minuts. Escorreu l'arròs en un colador i torneu-lo a la cassola.
- Mentrestant, talleu el tofu a daus de 2,5-4 cm. Assequeu-lo amb paper absorbent per eliminar la major quantitat d'humitat possible. Escalfeu l'oli de sèsam en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els trossos de tofu i salpebreu-los. Fregiu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats per tots els costats, uns 20 minuts.
- En un bol petit, combineu la salmorra de kimchi, 1 culleradeta d'oli de sèsam, la salsa hoisin i el sucre morè. Afegiu-ho a la paella i cuineu-ho, remenant, fins que el tofu estigui ben cobert i lleugerament caramel·litzat, uns 5 minuts.
- Barregeu bé el cogombre, el pebrot, el rave, la ceba tendra i la cullerada sopera d'oli de sèsam restant en un bol gran. Empolseu-ho amb 1/4 culleradeta de sal.
- Divideix l'arròs en bols poc profunds. Cobreix-hi el tofu, les verdures i el kimchi.
Categories:
Receptes similars
