Rotllets de col amb bledes, formatge de cabra, llenties i arròs integral
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 477, greix total 29 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 39 G., fibra 7 G., colesterol 22 mg, sodi 1205 mg, sucre 2 G.
Calories 477, greix total 29 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 39 G., fibra 7 G., colesterol 22 mg, sodi 1205 mg, sucre 2 G.
Aquests rotllets a l'estil italià es fan de manera similar als rotllets de col, però en comptes de col, utilitzen fulles de bleda, i en comptes de carn, el farcit és de llenties verdes cuites amb formatge de cabra i arròs integral. Aquests rotllets de col són increïblement saludables, rics en fibra i proteïnes. Per fer les bledes més flexibles, retalleu les venes gruixudes i escaldeu-les durant uns segons en aigua bullent. Els rotllets es couen al forn amb salsa marinera sota una capa de formatge parmesà ratllat. Aquest deliciós plat és perfecte per a ocasions especials i àpats vegetarians.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Bleda
- 6 fulles grans de bleda (uns 600 g)
- Mantega per untar la safata de forn
Farciment
- 2 cullerades soperes d'arròs integral bullit
- 1 tassa de rúcula ben picada
- 1 tassa de formatge de cabra, a temperatura ambient (220 g)
- 1 tassa de llenties verdes bullides
- 0,5 tasses de fulles de menta fresca picades
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal gruixuda + més al gust
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre + més al gust
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 pot (740 g) de salsa marinera o salsa de tomàquet i alfàbrega en conserva
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat (60 gr.)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva o mantega salada, tallades a daus de 0,5 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bleda, arròs integral, formatge de cabra, formatge parmesà, salsa marinera, llenties, rúcula, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta a la part central del forn. Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F) i engreixeu una safata de forn de vidre de 22-32 cm (9-13 polzades). Reserveu-la.
- Retalleu la vena gruixuda de la tija de cada fulla de bleda. Talleu cada fulla per la meitat longitudinalment. Retalleu els extrems de les fulles de manera que cada meitat faci uns 18 cm de llarg i 13 cm d'ample. Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada a foc fort. Afegiu-hi les fulles de bleda i escaldeu-les durant 10 segons. Traieu les fulles i esbandiu-les amb aigua freda. Col·loqueu-les sobre paper absorbent i reserveu-les.
- Farciment:
En un bol mitjà, combineu l'arròs integral, la ruca, el formatge de cabra, les llenties, la menta, l'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de pebre negre i l'all. Salpebreu-ho al gust.
Poseu 1/3 de tassa de farcit al final de cada fulla de bleda i enrotlleu-la. - Poseu 1 cullerada sopera. salsa marinera Poseu la barreja al fons de la safata preparada i esteneu-la. Col·loqueu els panets, amb la unió cap avall, en una sola capa sobre la salsa. Afegiu-hi la salsa restant i empolseu-ho amb formatge parmesà. Ruixeu-ho amb oli d'oliva o escampeu-hi trossets de mantega per sobre, si en feu servir, i coeu-ho fins que el formatge comenci a daurar-se i els panets estiguin ben calents, uns 25 minuts. Deixeu-ho refredar durant 5 minuts i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
