Salmó al vapor en bledes amb llenties
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 648, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 52 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 648, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 52 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Salmó al vapor en fulles de bleda amb llenties: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 filets de salmó de 170 g cadascun.
- 300 g de llenties
- 1 manat de bledes
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, i més per amanir
- 2 porros, només les parts blanca i verda clara, tallats a rodanxes
- 2 pastanagues, tallades a daus
- 3 grans d'all, picats
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 branca de canyella
- 1 cullerada sopera de mel
- Suc d'1 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, llenties, remolatxa de fulla, pasta de tomàquet, canyella, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 1/4 de tassa d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi el porro i les pastanagues i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i el concentrat de tomàquet i cuineu-ho durant 1 minut. Augmenteu el foc al màxim; afegiu-hi 4 tasses d'aigua, la branca de canyella i les llenties. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 20 minuts.
- Mentrestant, talleu les tiges dures de les bledes, reserveu-ne 3 fulles i talleu la resta. Col·loqueu les fulles senceres sobre les llenties, tapeu-les i deixeu-les coure fins que les fulles estiguin toves, 1 minut. Salpebreu el salmó i emboliqueu cada filet amb una fulla de bleda cuita al vapor.
- Reserveu aproximadament 1 tassa de llenties per cuinar. amanida tèbia de remolatxa i llenties amb formatge de cabraRemeneu la mel i el suc de llimona amb les llenties restants i salpebreu-ho. Barregeu-ho amb les bledes picades. Col·loqueu el salmó embolicat sobre les llenties, ruixeu-ho amb oli d'oliva i salpebreu-ho. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que el peix estigui ben cuit, uns 6 minuts.
Traieu el salmó de la paella i talleu-lo a trossos. (Si les llenties estan seques, afegiu-hi aigua.) Repartiu les llenties en bols i poseu-hi el salmó per sobre.
Categories:
Receptes similars
