Salmó amb llenties i curri
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 426, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 426, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una recepta de salmó a la planxa amb pebre vermell dolç. Les llenties es cuinen amb pebrot, gingebre, ceba, pebre vermell dolç i curri en pols. El salmó i les llenties es serveixen amb ruca amanida amb oli d'oliva i suc de llimona.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de salmó de 170 g cadascun.
- 1/2 tassa de llenties vermelles, prèviament rentades
- 5 tasses de ruca jove (uns 85 g)
- 1 pebrot vermell, picat finament
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de gingebre pelat finament picat
- 2 grans d'all aixafats
- 1 escalunya mitjana, tallada finament
- 3/4 culleradeta curri en pols
- 1,5 culleradetes de pebre vermell picant
- Sal gruixuda
- Suc d'1 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, llenties, curri, pebrot dolç, rúcula, escalunyes, all, arrel de gingebre, pebre vermell, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi el gingebre, l'all, l'escalunya, el curri en pols i 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç. Cuineu-ho, remenant, durant 3 minuts, fins que les escalunyes estiguin toves. Afegiu-hi el pebrot i cuineu-ho durant 2 minuts, fins que estigui lleugerament tou.
Afegiu-hi les llenties, 1/2 culleradeta de sal i 2,5 tasses d'aigua. Augmenteu el foc i porteu la barreja a ebullició. Tapeu-ho sense apretar i deixeu-ho coure, remenant sovint, durant uns 15 minuts, fins que les llenties estiguin tendres. Ajusteu el foc perquè el líquid es mantingui a foc lent. Traieu la tapa i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts més, fins que la barreja espesseixi. Afegiu-hi suc de llimona i sal al gust. - Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu el salmó amb la pell cap avall en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Empolseu-ho amb 1/2 culleradeta de sal i la culleradeta restant de pebre vermell dolç i gratineu-ho durant 6-8 minuts o fins que estigui cuit.
- Barregeu la ruca amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, sal i suc de llimona al gust. Serviu-la amb les llenties i el salmó.
Categories:
Receptes similars
