Tacos de carn amb kimchi i maionesa picant
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 643, greix total 35 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 9 G., colesterol 60 mg, sodi 1091 mg, sucre 1 G.
Calories 643, greix total 35 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 9 G., colesterol 60 mg, sodi 1091 mg, sucre 1 G.
Prepara aquests tacos inspirats en la barbacoa coreana. Les tortillas de blat de moro es serveixen amb un bistec a la brasa, una amanida cruixent de pera i kimchi, verdures tendres, cebes tendres fregides i maionesa picant de gochujang.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades soperes + 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 1 cullerada de sucre morè clar
- 3 grans d'all, picats finament
- 1 bistec de faldilla, de 450 g de pes, tallat transversalment en tres parts
- Oli vegetal per greixar les graelles
- 1 manat de cebes tendres
- 1/3 tassa de maionesa
- 2 culleradetes de pasta de gochujang coreana o salsa sriracha + més al gust
- 1 tassa de kimchi, tallat a tires
- 1 pera ferma, picada finament
- 12 tortillas de blat de moro de 6 polzades
- 2 tasses de barreja de verdures asiàtiques (60 g) o verdures d'amanida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, tacos, kimchi, pasta de xili, peres, barreja d'amanida
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol poc profund, combineu la salsa de soja, 1 cullerada d'oli de sèsam, el sucre morè i l'all. Afegiu-hi el bistec i gireu-lo per cobrir-lo. Deixeu-lo marinar a temperatura ambient durant 20 minuts.
- Unteu una paella gran amb oli vegetal i escalfeu-la a foc mitjà. Traieu el bistec de la marinada (no l'eixugueu) i rostiu-lo durant 2-3 minuts per cada costat fins que estigui al punt. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 5 minuts.
- Mentrestant, barregeu les cebes tendres amb 2 cullerades d'oli de sèsam. Grilleu-les, girant-les, durant uns 4 minuts; transferiu-les a una taula de tallar i talleu-les a trossos de 2,5 cm. Talleu el bistec a contrapèl; barregeu-lo amb els sucs.
- En un bol petit, combineu la maionesa i la pasta de gochujang. En un altre bol, combineu el kimchi, la pera i l'oli de sèsam restant.
- Torreu lleugerament les truites en un fogó de gas, uns 20 segons per cada costat (o escalfeu-les al microones segons les instruccions del paquet). Serviu el bistec i les cebes tendres a les truites amb les herbes, la maionesa picant i l'amanida de kimchi i pera.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
