Entrepans de vedella i ou

Vots: 2

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Feu un entrepà amb un entrepà de llom sucós, poc fet i de primera qualitat. Unteu els panets amb maionesa d'ancho, cobriu-los amb un entrepà lleugerament rostit, una llesca gruixuda de ceba a la planxa i un ou ferrat, segellat per tots dos costats però amb un rovell lleugerament líquid que degotarà per la salsa, com si fos un entrepà, fent-lo encara més apetitós i deliciós.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Entrepans de bistec de tira

8 filets de llom de Kansas City/Nova York, sense greix
4 cebes, cadascuna tallada en 4 rodanxes rodones gruixudes
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 cullerades de pebre de llimona
1 culleradeta de sal gruixuda
1 culleradeta de pebre negre mòlt
8 panets de sandvitx allargats, tallat per la meitat pel costat

Ous ferrats

8 ous grans
2 cullerades (30 g) de mantega
Un pessic de sal gruixuda
Un pessic de pebre negre mòlt

Maionesa picant

0,5 cullerades. maionesa
2 culleradetes de pebre ancho mòlt
Barregeu els ingredients en un bol

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: vedella, ous, pebrot ancho, maionesa

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu 2 paelles de gratinar a foc fort.

Pinteu les rodanxes de ceba amb oli per un costat i col·loqueu-les amb la part oliada cap avall en una paella. Cuineu-les fins que apareguin marques de la graella, de 3 a 4 minuts. A continuació, pinteu la part superior amb més oli, gireu les rodanxes i cuineu-les fins que apareguin marques de la graella a l'altre costat, uns altres 3 o 4 minuts.
Empolvoreu els filets per tots dos costats pebre de llimona, sal i pebre negre. Fregiu-ho durant 2 minuts, gireu-ho i fregiu-ho durant 2 minuts més si està poc fet.

Col·loqueu els panets amb la part tallada cap avall a la paella i torreu-los durant uns 2 minuts.

Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà i afegiu-hi la mantega. Trenqueu-hi els ous (o fregiu-los en tandes, si voleu), salpebreu-los i fregiu-los durant 2 minuts. Gireu els ous i fregiu-los durant 45 segons més.

Unteu maionesa d'ancho a banda i banda dels panets i afegiu-hi bistec, ceba i ou per sobre.

Categories:

recepta / Menjar ràpid / Entrepans / Aperitius / Entrepans / / Ree Drummond

Receptes similars