Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Entrepans d'ou i espinacs: una recepta detallada.

Ingredients:

• 4 tomàquets mitjans, tallats per la meitat
• Sal i pebre acabat de moldre
• 4 panets, tallats per la meitat
• 2,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 escalunya o 1/4 de ceba vermella, tallada finament a mitges rodanxes
• 120 g de bacó, tallat a tires fines
• 8 tasses (230 g) d'espinacs tendres
• 4 ous grans
• 1/3 cullerada de formatge curat ratllat gruixudament Cheddar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, panets de sèsam, escalunyes, ceba vermella, bacó, espinacs, ous, formatge cheddar

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la safata de rostir. Salpebreu els tomàquets. Col·loqueu els tomàquets, amb la part plana cap avall, a la safata de rostir. Rostiu-los fins que els tomàquets comencin a estovar-se, uns 2 minuts, i després traieu-los de la safata i poseu-los en una safata de servir. Escampeu-los. panets oli d'oliva i fregiu-ho en una paella, transferiu-ho a un plat.
Pas 2
• Escalfeu 1 cullerada sopera d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, uns 3 minuts. Incorporeu-hi els espinacs i cuineu-los fins que estiguin pansits, salpebreu-los. Transferiu les verdures i el bacó a un bol.
Pas 3
• Escalfeu 1/2 cullerada d'oli d'oliva a la mateixa paella a foc mitjà-alt. Trenqueu els ous a la paella, salpebreu-los i cuineu-los fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids, uns 5 minuts. Retireu la paella del foc.
Pas 4
• Empolvoreu els tomàquets amb formatge. Torneu a posar els tomàquets i els panets al grill i gratineu-los fins que el formatge s'hagi fos, de 2 a 3 minuts. Col·loqueu els panets en plats, afegiu-hi espinacs i cansalada per sobre i, a continuació, un ou ferrat. Serviu els entrepans amb tomàquets fregits.

Vots: 3