Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 entrepans

Aquests deliciosos entrepans d'esmorzar estan farcits d'una truita clàssica amb espinacs i xampinyons. Podeu fer aquests entrepans amb antelació, congelar-los i després reescalfar-ne uns quants cada dia per gaudir-ne sense el temps dedicat a preparar una truita i muntar els entrepans. Es poden reescalfar al microones o al forn. Els vostres entrepans tindran un gust fresc, com si acabessin de fer-los. Les restes de truita es poden afegir a arròs fregit o burritos d'esmorzar.

Ingredients:

• Mantega salada, a temperatura ambient, per untar la safata i untar-la sobre el pa (opcional)
• 10 ous grans
• 0,5 tasses de llet sencera
• Oli d'oliva verge extra
• 220 g de xampinyons cremini, tallats a rodanxes fines
• 3 tasses d'espinacs (tiges tallades)
• 6 llesques de formatge suís (uns 180 g)
• 6 magdalenes angleses, tallades per la meitat horitzontalment

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, llet, Bolets Crimini, espinacs, formatge suís

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Ruixeu un motlle de forn de 23 x 33 cm amb esprai de cuina o unteu-lo amb mantega.
Pas 2
• Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que s'assequin i comencin a daurar-se, uns 5 minuts. Afegiu-hi els espinacs, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els espinacs comencin a marcir-se, uns 2 minuts. Retireu la paella del foc i deixeu-la refredar.
Pas 3
• En un bol gran, bateu els ous amb la llet, 1 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust. Incorporeu-ho suaument a la barreja de bolets refredada i aboqueu-ho tot a la safata de forn preparada. Enforneu fins que la truita estigui inflada i cuita, de 15 a 20 minuts. Traieu-la del forn i deixeu-la refredar.
Pas 4
• Col·loqueu els muffins anglesos amb la part tallada cap amunt en una safata de forn i unteu-los amb mantega, si en feu servir. Torreu-los lleugerament al forn durant 3-4 minuts.
Pas 5
• Un cop la truita s'hagi refredat prou per manipular-la, feu servir un tallador de galetes gran (d'aproximadament 9 cm de diàmetre) o la vora d'un got per tallar 6 cercles (vegeu la nota sobre com utilitzar les restes de truita). Amb una espàtula petita o un ganivet de mantega, retireu cada truita rodona del motlle i col·loqueu-la a la meitat inferior d'un muffin anglès. Cobriu-ho amb una llesca de formatge suís i poseu-hi la part superior dels panets.
Pas 6
• Emboliqueu cada entrepà amb paper d'alumini, poseu-lo en una bossa de plàstic amb tancament hermètic i congeleu-lo fins a 1 mes o refrigereu-lo fins a 1 setmana.
Pas 7
• Per reescalfar, desemboliqueu l'entrepà i col·loqueu-lo en un plat apte per a microones folrat amb paper absorbent. Escalfeu-lo al microones durant 1-1,5 minuts, fins que el formatge es fongui i les truites estiguin ben calentes. Alternativament, descongeleu l'entrepà congelat, embolicat amb paper d'alumini, a la nevera durant la nit i després coeu-lo al forn a 220 °C fins que el formatge es fongui, uns 10 minuts.

Vots: 1