Quiche de gall dindi, xampinyons i espinacs
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 180, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 6 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 180, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 6 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una quiche francesa tradicional és un farcit de carn, peix o verdures, farcit d'una barreja d'ou i nata i formatge, i cuit al forn sobre una base de pasta brisa. És un pastís deliciós i abundant, però increïblement baix en calories. Aquesta recepta fa una quiche baixa en calories sense crosta, amb llet en lloc de nata i amb cansalada de gall dindi més magra, juntament amb molts espinacs i xampinyons saludables. La quiche continua sent igual de deliciosa i abundant. Coure-la en motlles individuals per a magdalenes. Això fa que sigui fàcil de servir com a aperitiu en una festa o celebració.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tires (90 g) de bacó de gall dindi
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 300 g de xampinyons, picats gruixudament
- 1 escalunya, tallada finament
- 2 tasses d'espinacs tendres
- Un pessic de nou moscada acabada de ratllar
- 4 ous grans
- Proteïna de 4 ous grans
- 1/4 tassa de llet descremada
- 1/3 cullerada (45 g) de formatge fontina ratllat
- Verdures per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, xampinyons, Formatge Fontina, ous, llet, nou moscada, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Ruixeu lleugerament un motlle per a magdalenes antiadherents de 12 tasses amb esprai de cuina.
- Ruixeu una paella antiadherent gran amb esprai de cuina i poseu-la a foc mitjà. Afegiu-hi el bacó de gall dindi i cuineu-lo, girant-lo sovint, fins que estigui cruixent, uns 8 minuts. Transferiu-lo a una taula de tallar i talleu-lo gruixudament.
- Escalfeu l'oli d'oliva a la mateixa paella. Afegiu-hi els xampinyons i les escalunyes i salpebreu-les al gust. Cuineu-les fins que les escalunyes estiguin toves i els xampinyons secs i lleugerament daurats, uns 10 minuts. Retireu-les del foc i afegiu-hi els espinacs i la nou moscada. Remeneu-les fins que els espinacs estiguin pansits però encara d'un verd brillant, uns 2 minuts. Deixeu-les refredar una mica.
- Mentrestant, bateu els ous, les clares d'ou, la llet, la sal i el pebre. Afegiu-hi el formatge i barregeu-ho bé. Repartiu la barreja d'ous uniformement entre els motlles de magdalenes, omplint-los aproximadament fins a la meitat. Cobriu-los uniformement amb la barreja de bolets i espinacs i, a continuació, amb el bacó picat.
- Coure fins que hagi pujat, estigui daurat i quallat, 20-25 minuts. Deixar refredar a la safata durant 5 minuts i després desemmotllar sobre una reixeta. Servir calent o a temperatura ambient amb herbes.
Nota
Aquestes mini quiches es couen individualment sense crosta, cosa que facilita el control de la mida de les porcions. A més, la combinació de meitat clares d'ou i meitat ous sencers, batudes amb llet descremada i cobertes amb bacó de gall dindi, redueix significativament el contingut calòric d'aquest deliciós esmorzar.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
