Pasta Farfalle amb gall dindi, pèsols verds i xampinyons
Vots: 4
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 280, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 2 G., colesterol 28 mg, sodi 290 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 280, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 2 G., colesterol 28 mg, sodi 290 mg, sucre 2 G.
La pasta Farfalle (papallones) es fa amb gall dindi, pèsols congelats i bolets cremini, plena d'un ram de sabors que es complementen perfectament amb el formatge Grana Padano. Els bolets cremini són bolets madurs amb barrets marrons. A diferència dels bolets blancs, tenen un sabor una mica més intens i una textura més carnosa. En lloc de gall dindi picat normal, Giada De Laurentiis utilitza salsitxa de gall dindi crua, sense budells. Aquesta salsitxa ja té les espècies necessàries afegides. Serviu la pasta acabada amb un raig d'oli d'oliva verge extra d'alta qualitat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de salsitxes de gall dindi crues, sense budell
- 280 g de bolets cremini, picats gruixudament
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 1 bossa (280 g) de pèsols verds congelats, lleugerament descongelats
- 450 g de pasta farfalle seca (pajarites)
- 0,5 cullerades de formatge Grano Padano acabat de ratllar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, gall dindi picat, xampinyons, pèsols, formatge grana padano
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu a ebullició 6 quarts d'aigua salada.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc fort. Salpebreu el gall dindi amb sal i pebre negre. Afegiu-lo a la paella i cuineu-lo, trencant els grumolls grans, fins que estigui daurat. Traieu el gall dindi de la paella. Afegiu 2 cullerades d'oli d'oliva a la paella i escalfeu-ho.
- Afegiu-hi els bolets picats finament, salpebreu-los. Salteu-los fins que s'hagi evaporat tot el líquid dels bolets, uns 5 minuts. Afegiu-hi els pèsols i salteu-los durant 4 minuts. Torneu a posar la carn a la paella i deixeu-la coure durant 3 minuts més. Retireu-la del foc i reserveu-la.
- Quan l'aigua de la cassola bulli, afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente, uns 8 minuts. Escorreu la pasta en un colador i llenceu-ne l'aigua. Torneu a posar la pasta a la cassola i afegiu-hi la barreja de carn.
- Barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5 minuts. Amaniu-ho amb la resta d'oli d'oliva. Si la pasta està seca, no tingueu por d'afegir-hi més oli d'oliva.Comproveu si hi ha sal. Apagueu el foc i afegiu-hi el formatge ratllat. Barregeu-ho bé i serviu-ho en un bol gran.
Categories:
Receptes similars
