Tetrazzini amb gall dindi, espinacs i xampinyons
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 780, greix total 47 G., greixos saturats 29 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 4 G., colesterol 268 mg, sodi 581 mg, sucre 6 G.
Calories 780, greix total 47 G., greixos saturats 29 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 4 G., colesterol 268 mg, sodi 581 mg, sucre 6 G.
Si us sobra gall dindi o pollastre després d'un sopar de festa, feu pasta tetrazzini amb gall dindi, espinacs i xampinyons en una salsa cremosa. Els espinacs no es consideren normalment un ingredient tradicional del tetrazzini, però hi afegeixen un sabor fresc i fibra saludable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de fideus d'ou amples
- 3 cullerades de mantega sense sal
- Mitja ceba petita, tallada a daus
- 2 tiges d'api, tallades finament
- 220 g de xampinyons marrons, sense tiges i amb el barret tallat a rodanxes fines
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 1/4 de tassa de vi blanc sec
- 1,5 tasses de nata líquida
- 350 g de pit de gall dindi rostit sense pell o pit de pollastre a la planxa, tallat a trossos (unes 3 tasses)
- 1 paquet (140 g) d'espinacs tendres (unes 8 tasses)
- 0,5 tassa de parmesà ratllat (uns 30 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'ou, gall dindi, xampinyons, espinacs, vi blanc, farigola, crema, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Aboqueu-hi 0,5 tasses d'aigua i escorreu-los en un colador. Barregeu-los amb 1 cullerada de mantega i salpebreu-los.
- Mentrestant, foneu les 2 cullerades de mantega restants en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'api i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures s'hagin estovat, uns 3 minuts. Afegiu-hi els xampinyons, el farigola, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que els xampinyons estiguin lleugerament daurats, de 6 a 7 minuts.
- Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure fins que s'absorbeixi, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la nata i porteu-la a ebullició. Baixeu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, de 4 a 5 minuts.
- Afegiu el gall dindi i els espinacs a la salsa i cuineu-ho fins que el gall dindi estigui calent i els espinacs estiguin pansits, uns 3 minuts. Afegiu-hi el líquid de la pasta i torneu-ho a coure a foc lent. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 1/3 de tassa de formatge parmesà.
- Barregeu els fideus amb la barreja de gall dindi. Empolseu-ho amb la resta de formatge parmesà.
Categories:
Receptes similars
