Bolets fregits amb espinacs
Vots: 8
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els bolets fregits amb espinacs són el plat perfecte baix en carbohidrats per a un bistec de vedella, aus al forn o peix. També els podeu servir com a aperitiu o com a farcit per a una truita. Els bolets tallats finament es saltegen en oli d'oliva amb all fins que estiguin tendres, i després s'hi afegeixen espinacs frescos. Uns minuts a la paella els marciran. El toc final, un raig de vinagre balsàmic, dóna al plat un acabat fantàstic. Aquest plat és ràpid de preparar i es serveix immediatament calent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de xampinyons tallats finament
- 280 g d'espinacs petits
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 - 2 cullerades de vinagre balsàmic
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xampinyons, espinacs, vinagre balsàmic, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana (no antiadherent), escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-baix. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor, uns 2 minuts (no deixeu que es dauri). Reserveu l'all i afegiu-hi els xampinyons. Augmenteu el foc a mitjà i salpebreu els xampinyons al gust. Cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres i daurats en alguns punts, de 10 a 12 minuts.
- Afegiu-hi els espinacs, salpebreu-los al gust i remeneu-los amb unes pinces fins que estiguin completament pansits. Si no cap tot l'espinac a la paella, tapeu-la durant uns minuts i, a continuació, retireu-la, remeneu-ho i afegiu-hi la resta. Aboqueu-ho en una safata, amaniu-ho amb vinagre balsàmic i serviu-ho calent amb els espinacs i els xampinyons.
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
Receptes similars
