Lasanya amb pa, xampinyons i espinacs
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Recepta per fer lasanya amb pa, xampinyons i espinacs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,25 tasses d'oli d'oliva
- 500 g de qualsevol bolet, tallat a rodanxes
- 2 cullerades de farigola fresca picada
- 4 grans d'all, picats finament
- 1 escalunya, picada finament
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 0,25 - 0,3 tasses de Marsala o vi blanc sec
- 0,25 - 0,3 tasses de brou de pollastre
- 450 g d'espinacs frescos, pelats i picats
- 500 ml de nata per beure (10% de matèria grassa)
- 6 ous grans
- Una mica de nou moscada acabada de ratllar
- 8 llesques (2,5 cm de gruix) de pa blanc
- 2 cullerades de mantega, dividides en trossos petits, més una mica més per greixar
- 340 g de formatge Fontina o Gruyère, ratllat o tallat a rodanxes fines
- 1,5 - 2 tasses de formatge parmesà acabat de ratllar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets, farigola, all, escalunyes, vi blanc, espinacs, crema, ous, nou moscada, pa blanc, Formatge Fontina, Formatge Gruyère, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt i salteu els bolets, tapats, fins que estiguin tous. Afegiu-hi el farigola, l'all, les escalunyes, una mica de sal i pebre i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts. Aboqueu-hi el vi i deixeu-ho coure a foc lent, remenant, fins que el líquid s'hagi evaporat gairebé completament. Afegiu-hi el brou i els espinacs, remeneu-ho i apagueu el foc.
- En un bol gran, combineu la nata, els ous, la nou moscada i una mica de sal i pebre. Remulleu el pa en la barreja, girant-lo de tant en tant, fins que el líquid s'hagi absorbit completament.
- Unteu una safata de forn de 23 cm x 33 cm. Col·loqueu-hi 4 llesques de pa a sobre, cobriu-les amb els xampinyons i els espinacs i empolseu-hi la meitat del formatge. Afegiu-hi la resta del pa i empolseu-hi el formatge restant. Cobriu-ho amb trossets de mantega i enforneu-ho fins que estigui daurat, de 45 minuts a 1 hora.
- Nota del xef: Els ingredients refrigerats preparats amb antelació s'han de portar a temperatura ambient abans d'utilitzar-los. Deixeu-los a temperatura ambient durant 30 minuts abans de coure'ls a 160 °C.
Categories:
Receptes similars
