Lasanya vegetariana amb espinacs
Vots: 1
Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 920, greix total 50 G., greixos saturats 28 G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 8 G., colesterol 184 mg, sodi 1486 mg, sucre 11 G.
Calories 920, greix total 50 G., greixos saturats 28 G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 8 G., colesterol 184 mg, sodi 1486 mg, sucre 11 G.
La lasanya vegetariana pot ser deliciosa amb un farcit de formatge i espinacs! Per a aquesta recepta, feu salsa de tomàquet casolana, poseu tots els ingredients de la lasanya en una safata de forn i enforneu-la immediatament o refrigereu-la si la prepareu amb antelació i enforneu-la just abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de mantega
- 2 grans d'all, picats
- 2 llaunes de tomàquets San Marzano (800 g cadascuna)
- 2 tasses de passata o salsa de tomàquet
- Un grapat de fulles fresques d'alfàbrega esquinçades
- 1 ceba petita, pelada i tallada per la meitat
- 2 paquets d'espinacs congelats, descongelats i espremuts
- 700 g de mozzarella, tallada a rodanxes fines, a daus o ratllada gruixudament
- 3 tasses de ricotta fresca (llet de vaca o d'ovella), escorreguda
- 2 cullerades de parmesà o pecorino ratllat
- 2 rovells d'ou grans, lleugerament batuts
- Nou moscada acabada de ratllar, al gust
- 1 paquet de lasanya sense cocció, com ara Barilla, o 12 fideus de lasanya normals
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, espinacs, Tomàquets San Marzano, formatge mozzarella, formatge ricotta, formatge parmesà, ous, nou moscada, salsa de tomàquet, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola i afegiu-hi la mantega. Afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure, remenant, durant 2 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i aixafeu-los lleugerament. Afegiu-hi la passata, un grapat de fulles d'alfàbrega esquinçades, la ceba i un pessic de sal i pebre negre. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 40-45 minuts. Traieu la ceba i reserveu la salsa.
- Separeu els espinacs en un bol. Afegiu-hi la meitat de la mozzarella, la ricotta, 1,5 tasses de parmesà i els rovells d'ou i remeneu-ho. Empolseu-ho amb nou moscada ratllada, sal i pebre.
- Aboqueu una mica de salsa en un plat de lasanya i cobriu-lo amb tres fideus de lasanya plans o quatre ondulats. Afegiu-hi més salsa i després la meitat de la barreja d'espinacs i formatge. Repetiu les capes, acabant amb els fideus. Amaniu-ho amb una mica més de salsa i empolseu-ho amb la resta de mozzarella i parmesà.
- En aquest punt, podeu refrigerar la lasanya si la prepareu amb antelació. Porteu-la a temperatura ambient i enforneu-la a 190 °C (350 °F), sense tapar, fins que estigui feta, daurada i amb bombolles, durant 60-70 minuts. Torneu a escalfar la lasanya acabada a 190 °C (350 °F), tapada, durant 40-45 minuts.
- Deixeu reposar la lasanya durant 20 minuts abans de tallar-la. Serviu-la amb la salsa restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
