Rotllets de lasanya amb xampinyons i espinacs
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 497, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 56 G., fibra 12 G., colesterol 0 mg, sodi 1108 mg, sucre 0 G.
Calories 497, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 56 G., fibra 12 G., colesterol 0 mg, sodi 1108 mg, sucre 0 G.
A diferència de la lasanya tradicional amb capes, aquesta versió de la cassola es fa amb rotllets de fideus farcits de formatge i bolets, disposats en una capa uniforme en una safata de forn, coberts amb salsa de tomàquet i esquitxats amb formatge ratllat. Els formatges semidesnatats (ricotta i mozzarella), així com els bolets portobello aromàtics en lloc de carn, redueixen significativament el contingut calòric de la lasanya, mentre que el formatge parmesà i la salsa conserven un sabor tradicional. Podeu fer la salsa de tomàquet segons la recepta d'Ellie Krieger o utilitzar salsa marinera comprada a la botiga. Sigui com sigui, la lasanya serà deliciosa, consistent i deliciosament enganxosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Lasanya
- 12 fideus de lasanya integrals (uns 350 g)
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 340 g de bolets portobello, picats
- 0,5 culleradetes de sal
- 4 tasses de salsa de tomàquet normal (vegeu la recepta a continuació) o comprada a la botiga salsa marinera
- 1 paquet (425 g) de ricotta semidesnatada
- 1 paquet (280 g) d'espinacs picats congelats, descongelats i espremuts
- 1 ou, lleugerament batut
- Un pessic de nou moscada mòlta
- 110 g de mozzarella semidesnatada ratllada (aproximadament 2/3 de tassa)
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
Salsa de tomàquet senzilla
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, picada finament
- 2 grans d'all, aixafats
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 2 llaunes de 800 g de tomàquets sencers en el seu suc, picats (escórrer el líquid)
- 1 fulla de llorer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, bolets portobello, tomàquets, espinacs, formatge ricotta, formatge mozzarella, formatge parmesà, salsa de tomàquet, nou moscada, fulla de llorer, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Cuineu els fideus de lasanya fins que estiguin al dente segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i col·loqueu-los sobre paper d'alumini o paper encerat per evitar que s'enganxin.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats i el líquid s'hagi evaporat, uns 5 minuts. Empolseu-ho amb 1/4 culleradeta de sal. Incorporeu-hi 1 1/2 tasses de salsa de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. En un bol mitjà, combineu la ricotta, els espinacs, l'ou, la 1/4 culleradeta de sal restant, una mica de pebre negre acabat de moldre i la nou moscada.
- Unteu 1 tassa de salsa de tomàquet al fons d'una safata de forn de 23 x 33 cm i esteneu-la. Repartiu unes 2 cullerades de la barreja de ricotta sobre un fideu de lasanya. Cobriu-ho amb unes 1,5 cullerades de la barreja de bolets, enrotlleu els fideus en un cilindre i col·loqueu-los a la safata de forn. Repetiu amb la resta de fideus.
- Repartiu les 1,5 tasses restants de salsa sobre els rotllets de lasanya. Empolseu-ho amb formatge ratllat, cobriu-ho amb paper d'alumini sense apretar i coeu-ho al forn durant 45 minuts. Traieu el paper d'alumini i coeu-ho al forn durant 15 minuts més.
Salsa de tomàquet senzilla
Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 2 minuts més. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet, l'orenga seca, els tomàquets sencers i la fulla de llorer i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, uns 30 minuts. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
