Rotllets de lasanya amb salsa de carbassa
Vots: 2
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 568, greix total 34 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 124 mg, sodi 719 mg, sucre 8 G.
Calories 568, greix total 34 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 124 mg, sodi 719 mg, sucre 8 G.
Durant els mesos de tardor, desitgem plats de carbassa tan sovint com sigui possible, i aquesta lasanya és una gran incorporació a la vostra col·lecció de les millors receptes de carbassa. Està feta amb panets farcits d'un tendre farcit de formatge i carbassa, coberts amb salsa de carbassa, generosament espolvorejats amb formatge i cuits al forn. Un gran avantatge: aquesta lasanya és molt més ràpida de preparar que la lasanya tradicional. És el plat perfecte per a una acollidora nit de tardor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 làmines de lasanya
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1 ceba picada finament
- 3 grans d'all, tallats finament
- 10 fulles de sàlvia senceres i 2 cullerades de sàlvia picada, més fulles esquinçades per servir (opcional)
- 3 cullerades de farina
- 2,5 tasses de llet sencera
- 0,5 culleradetes de barreja d'espècies per a pastís de carbassa
- 1 llauna (425 g) de puré de carbassa
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1 ou gran
- 2 tasses de ricotta de llet sencera
- 3 cullerades de mozzarella ratllada
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, puré de carbassa, formatge ricotta, formatge mozzarella, formatge parmesà, llet, espècia de pastís de carbassa, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 220 °C.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu els fideus de lasanya durant 1 minut més del que s'indica al paquet per a que estiguin al dente. Els fideus han de ser prou tous per poder-los enrotllar sense esquerdar-se. Esbandiu-los amb aigua freda i assequeu-los. Col·loqueu-los en una sola capa sobre una safata de forn.
- Mentrestant, foneu la mantega en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, l'all i les fulles de sàlvia senceres i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que la ceba s'estovi, de 6 a 7 minuts. Empolseu les verdures amb la farina i cuineu-les, remenant, de 2 a 3 minuts. Bateu-hi la llet, les espècies per a pastís de carbassa, 1/2 tassa de puré de carbassa, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cuineu-les, remenant sovint, fins que la salsa estigui suau i espessa fins a obtenir una consistència de salsa, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi 2/3 de tassa de parmesà i cuineu-les, remenant, fins que es fongui, d'1 a 2 minuts. Traieu les fulles de sàlvia i descarteu-les; deixeu que la salsa es refredi una mica, uns 5 minuts.
- Bateu l'ou en un bol gran i, a continuació, afegiu-hi la ricotta, 2 tasses de mozzarella, el puré de carbassa restant, la sàlvia picada, els flocs de pebrot vermell, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Unteu una safata de forn de 23 x 33 cm amb oli d'oliva. Escampeu 1 tassa de salsa sobre el fons de la safata.
- Col·loqueu la meitat de les làmines de lasanya cuites sobre una superfície de treball neta i repartiu-hi 2 cullerades de farcit de ricotta uniformement. Enrotlleu cada làmina i col·loqueu-la amb la unió cap avall a la safata de forn preparada. Repetiu amb la lasanya i el farcit de ricotta restants. Aboqueu la salsa restant sobre les làmines i escampeu-hi la tassa restant de mozzarella i 1/3 de tassa de parmesà.
- Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que els panets estiguin ben calents i la salsa faci bombolles, uns 20 minuts. Traieu el paper d'alumini i enforneu-ho fins que el formatge de sobre estigui daurat, de 18 a 20 minuts. Empolseu-ho amb fulles de sàlvia esquinçades, si en feu servir, i deixeu-ho reposar de 5 a 10 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
