Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Farciu les costelles de pit de pollastre amb fideus d'arròs en salsa tailandesa amb cebes tendres, pebrots i pastanagues, enrotlleu-les i feu-les a la planxa. Tindreu un aperitiu sucós i deliciós d'inspiració asiàtica. Serviu-lo com a plat principal.

Ingredients:

• 4 pits de pollastre sense pell ni ossos (uns 200 g cadascun)
• 30 g de fideus d'arròs
• 3 cullerades d'oli vegetal + una mica més per greixar la graella
• 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
• 1 culleradeta de pell de llima ratllada + suc d'1 llima
• 1 culleradeta de salsa sriracha
• 1 pastanaga, tallada a tires
• Un quart de pebrot vermell dolç, tallat a tires
• 1 ceba tendra, tallada finament
• 1/4 tassa de salsa de xili tailandesa dolça

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, fideus d'arròs, pebrot dolç, pastanaga, ratlladura de llima, salsa sriracha, salsa de xili

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà.
Pas 2
• Preparar el pollastre:
  
  Amb un ganivet paral·lel a la taula de tallar, talleu cada pit de pollastre per la meitat horitzontalment, però no del tot; obriu el pit com si fos un llibre. Tapeu-lo amb film transparent i aixafeu-lo fins a obtenir un gruix d'1 cm.
Pas 3
• Preparar el farcit:
  
  Cuineu els fideus d'arròs segons les instruccions del paquet; escorreu-los. Barregeu els fideus en un bol amb 1 cullerada d'oli vegetal, vinagre d'arròs, ratlladura de llima, salsa Sriracha i un pessic de sal. Barregeu el suc de llima en un bol a part amb les 2 cullerades d'oli vegetal restants; salpebreu-ho.
Pas 4
• Salpebreu les costelles per tots dos costats amb sal i pebre negre i unteu-les amb oli de llima; poseu-hi fideus, pastanagues, pebrots i cebes tendres per sobre, deixant una vora de 2 cm. Enrotlleu el pollastre cap a la punta; lligueu-lo amb 3 trossos de cordill de cuina.
Pas 5
• Unteu la graella de la graella amb oli d'oliva. Feu rostir els rotllets de pollastre, girant-los de tant en tant, fins que estiguin cuits, durant 18-20 minuts. Transferiu-los a una taula de tallar i deixeu-los reposar durant 5 minuts, després talleu el cordill i talleu els rotllets a rodanxes.

Vots: 1