Cuixes de pollastre a l'estil tailandès
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 417, greix total 27 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 3 G., colesterol 71 mg, sodi 1625 mg, sucre 17 G.
Calories 417, greix total 27 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 3 G., colesterol 71 mg, sodi 1625 mg, sucre 17 G.
Aquesta recepta senzilla transforma un aperitiu tailandès popular, el satay de pollastre, en un sopar més complet. En lloc de trossos petits de pit, feu servir cuixes senceres. Marineu-les en llet de coco especiada, feu-les a la planxa i serviu-les amb salsa de cacauet, igual que amb el satay.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 cm d'arrel de gingebre, pelada i finament ratllada (unes 3 cullerades soperes)
- 0,5 cullerades + 2 cullerades l de llet de coco
- 1/4 tassa + 1 culleradeta de salsa de peix
- 3 cullerades de mel
- Suc de 3 llimes
- 6 grans d'all, aixafats
- 8 cuixes de pollastre (aproximadament 1 kg), amb pell
- 1 culleradeta d'oli de colza (canola)
- 1/3 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre
- Rodanxes de llima per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, arrel de gingebre, llima, llet de coco, salsa de peix, mantega de cacauet, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. En un bol gran, combineu el gingebre, 2 cullerades de llet de coco, 1/4 de tassa de salsa de peix, 2 cullerades de mel, el suc d'1 llima, mig gra d'all aixafat, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Perforeu la pell dels musclos amb la punta d'un ganivet o les pues d'una forquilla. Aboqueu la marinada sobre els musclos per cobrir-los i reserveu-los.
- Mentrestant, escalfeu l'oli en una cassola petita a foc mitjà i afegiu-hi la resta d'alls. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que estigui daurat, uns 30 segons. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la 1/2 tassa de llet de coco restant, 1 culleradeta de salsa de peix, 1 cullerada de mel i el suc de 2 llimes. Incorporeu-hi la mantega de cacauet i 1 cullerada d'aigua. Remeneu fins que quedi suau i empolseu-ho amb 1/4 culleradeta de sal. Reserveu-ho.
- Grilleu els cuixos de pollastre, girant-los una vegada i untant-los dues vegades amb la marinada, fins que estiguin daurats i cruixents, uns 8 minuts. Descarteu la marinada restant. Baixeu el foc al mínim, tapeu la graella i cuineu-los fins que els cuixos de pollastre estiguin tendres, cruixents i ben cuits, de 25 a 30 minuts.
- Transfereix les cuixes a un bol. Afegeix-hi la meitat de la salsa de cacauet i remena-ho per cobrir-ho. Empolvora-ho amb fulles de coriandre i serveix-ho amb rodanxes de llima i la salsa de cacauet restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
