Cuixes de pollastre Buffalo (suaus)
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 393, greix total 35 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 124 mg, sodi 721 mg, sucre 1 G.
Calories 393, greix total 35 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 124 mg, sodi 721 mg, sucre 1 G.
Aquests cuixos de pollastre cruixents estan plens del sabor intens de les ales de pollastre Buffalo, però no són tan picants, cosa que els converteix en un plat atractiu per a tothom. Només una cullerada de salsa picant els dóna el toc just, però si preferiu una mica més de picantor, només cal que n'afegiu-ne més. Aquests cuixos són un plat principal que sacia, no només un aperitiu de cervesa. Cuinats al forn, queden tan cruixents com el pollastre fregit. Serviu-los amb salsa de formatge blau en lloc de salsa ranch.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes d'all en pols
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 2 culleradetes de sal d'api
- 8 cuixes de pollastre (aproximadament 1 kg) amb pell, a temperatura ambient
- 1 cullerada sopera d'oli de colza (canola)
- 0,5 tasses de pebrots dolços al forn comprats a la botiga
- 2 cullerades de vinagre destil·lat o de sidra de poma
- 1 cullerada de salsa picant, com ara la Frank's Red Hot
- 6 cullerades de mantega sense sal, estovada
- Branques d'api i salsa ranch, per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, sal d'api, pebre vermell, all en pols, salsa picant, salsa ranch
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn i reserveu-la.
- En un bol gran, combineu 1 culleradeta de pols d'all, 1 culleradeta de pebre i 1 culleradeta de sal d'api. Afegiu-hi els musclos i ruixeu-los amb oli, després barregeu-los amb la barreja d'espècies per cobrir-los. Col·loqueu els musclos sobre una reixeta i rostiu-los, girant-los a la meitat del temps, fins que la pell comenci a daurar-se, de 30 a 35 minuts.
- Mentrestant, en una batedora, combineu el pebrot, el vinagre, la salsa picant, la culleradeta restant de pols d'all, la culleradeta restant de pebre vermell, la culleradeta restant de sal d'api i 1/2 culleradeta de sal gruixuda. Tritureu-ho fins que quedi un puré suau. Afegiu-hi la mantega i torneu-ho a triturar fins que quedi una barreja suau. Reserveu 1/3 de tassa de salsa i unteu-la amb un pinzell sobre les cuixes.
- Torneu a posar les cuixes de pollastre al forn i coeu-les fins que la salsa s'hagi espesseït i els sucs surtin clars en punxar-les amb un ganivet, o fins que la temperatura interna del pollastre arribi als 74 °C en un termòmetre de carn (inseriu-lo allunyat de l'os), 10 minuts. Serviu-ho immediatament amb els branques d'api, la salsa ranch i la salsa Buffalo restant.
Categories:
Receptes similars
