Cuixes de pollastre Buffalo

Vots: 1

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 4
Calories 608, greix total 43 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 275 mg, sodi 720 mg, sucre 2 G.

Els aficionats a les ales de pollastre picants Buffalo gaudiran de la idea de preparar cuixes amb el mateix sabor i servir-les com a plat principal amb un acompanyament o com a aperitiu de cervesa. Les cuixes es couen al forn fins que estan cruixents, i uns minuts abans de coure-les, s'unten amb mantega picant, que els imbueix del sabor característic de Buffalo. Rostiu el pollastre a la graella perquè la calor circuli lliurement, assegurant-vos que la pell quedi cruixent per tots els costats. Serviu les cuixes immediatament i gaudiu del seu sabor picant, la pell cruixent i l'interior sucós.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pollastre

8 cuixes de pollastre
2 cullerades d'oli vegetal
1 culleradeta pols de xili
1 culleradeta de pols d'all

salsa picant

55 g de mantega sense sal, fosa
1/4 tassa de salsa picant
1 cullerada sopera. salsa barbacoa

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, condiment de xili, all en pols, mantega, salsa picant, salsa barbacoa

Cuinar el plat segons la recepta:

Pollastre:

Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Esbandiu i eixugueu els cuixos de pollastre. En un bol mitjà o una bossa amb tancament hermètic, combineu l'oli vegetal, el xili en pols, l'all en pols i un pessic de sal i pebre negre. Col·loqueu els cuixos de pollastre a l'oli d'herbes i remeneu-los per cobrir-los. Enforneu els cuixos de pollastre sobre una reixeta sobre una safata de forn (per permetre una millor circulació de la calor) fins que estiguin molt tendres i la pell cruixent, uns 50 minuts.
Salsa picant:

Combineu la mantega, la salsa picant i la salsa barbacoa en un bol gran.

Poseu les cuixes de pollastre a la salsa picant i remeneu-les fins que estiguin ben cobertes. Torneu a posar les cuixes de pollastre a la reixeta de la safata de forn i continueu coent-les durant 10-15 minuts més.

Nota:

Si preferiu una salsa de gust més suau, combineu 1 cullerada de xarop d'auró, 1 culleradeta de salsa picant, el suc i la ratlladura d'1 llima, 1 gra d'all picat i una mica de sal i pebre negre.