Cuixes de pollastre jerk a la brasa
Vots: 1
Temps: 8 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 295, greix total 21 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 2 G., colesterol 71 mg, sodi 669 mg, sucre 8 G.
Calories 295, greix total 21 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 2 G., colesterol 71 mg, sodi 669 mg, sucre 8 G.
Els bitxos habaneros picants, el farigola, el pebre de Jamaica, el clau i la brasa de carbó imbueixen el pollastre amb el deliciós sabor i aroma de jerk tan famosos a la cuina caribenya. Marineu les cuixes de pollastre durant la nit i feu-les a la brasa l'endemà. Quedaran increïblement sucoses i saboroses, i per a un sabor més complet, ruixeu les cuixes acabades amb suc de llima.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pebrot habanero o Scotch Bonnet, tallat en 6-8 trossos (opcional)
- 3 cebes tendres, picades gruixudament
- 10 branquetes de farigola fresca
- 1/4 tassa d'oli vegetal, més un extra per greixar la graella de la graella
- 2 cullerades de sucre morè clar
- 2 cullerades de vinagre blanc destil·lat
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 0,5 culleradetes de clau mòlt
- 8 cuixes de pollastre sense pell (aproximadament 1 kg)
- Rodanxes de llima per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, pebrot havañero, sucre moreno, pebre de Jamaica, farigola, clavell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el bitxo, les cebes tendres, el farigola, l'oli vegetal, el sucre morè, el vinagre, el pebre de Jamaica i el clau en un bol gran i remeneu fins que el sucre es dissolgui. Afegiu-hi 1,5 culleradetes de sal i unes quantes moldretes de pebre negre. Afegiu-hi el pollastre i massegeu-lo amb la marinada a la carn durant 1 o 2 minuts. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 8 hores o tota la nit.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Unteu les graelles amb oli vegetal. Traieu el pollastre de la marinada, sacsejant els trossos grans de bitxo i ceba tendra. Salpebreu-lo. Feu-ho a la graella, tapat, girant-lo sovint, fins que el pollastre estigui daurat i cuit, durant 20-25 minuts. Serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes de pati del darrere / Receptes fàcils de pollastre / Plats d'estiu / Sopar / Plats principals / Ocell / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / Pollastre a la brasa / Aus a la brasa / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina caribenya
Col·leccions de receptes
Receptes similars
