Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Enchiladas amb massa de lasanya: una recepta detallada.

Ingredients:

• 12 làmines de massa de lasanya
• 2 tasses de carn picada pollastre a la brasa (sense pell ni ossos)
• 1/4 tassa de jalapeños en vinagre, picats
• 1 cullerada sopera. pols de xili
• 1/2 culleradeta de comí mòlt
• 2 grans d'all, tallats finament
• 2 tasses de barreja de formatge ratllat
• 2 pots (285 g cadascun) de salsa d'enchilada
• 1/3 tassa de crema agra
• 4 cebes tendres, picades, amb les parts blanques i verdes separades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

lasanya de pasta, pollastre, pebrot jalapeño, condiment de xili, comí, all, formatge, salsa picant, crema agra, cebes verdes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C.
Pas 2
• Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada a foc fort. Coeu la massa de lasanya, remenant de tant en tant, durant 1 minut més del que indiquen les instruccions del paquet, fins que estigui al dente. La pasta ha de ser prou tova per poder-la enrotllar sense que s'esquerdi. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda. Col·loqueu-la en una sola capa sobre una safata de forn.
Pas 3
• Mentrestant, en un bol gran, barregeu bé el pollastre, el jalapeño, el xili en pols, el comí, l'all, 1 tassa de formatge, 1/2 tassa de salsa d'enchilada, 1 cullerada de crema agra i les parts blanques de l'escalonya.
Pas 4
• Unteu la part inferior d'una safata de forn de 33 x 23 cm amb 60 ml de salsa d'enchilada. Col·loqueu la meitat de la pasta cuita sobre una superfície de treball neta i esteneu aproximadament 60 ml del farcit de pollastre uniformement sobre les làmines, cobrint-les completament. Enrotlleu-ho, començant per la vora curta. Transferiu-ho a la safata preparada, amb la costura cap avall. Repetiu amb la pasta i el farcit restants. Aboqueu la salsa d'enchilada restant sobre els panets i després empolseu-ho amb 100 ml de formatge. Tapeu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho durant uns 20 minuts, fins que els panets estiguin calents i la salsa faci bombolles. Traieu el paper d'alumini i coeu-ho durant uns 10 minuts més, fins que estigui daurat i cuit. Deixeu reposar la cassola durant 5 minuts.
Pas 5
• Remeneu 2 cullerades d'aigua amb la crema agra restant i aboqueu-ho sobre els panets. Empolseu-ho amb cebes tendres.

Vots: 1