Pa de carn amb lasanya

Vots: 1

Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Dos plats abundants combinats en un àpat complet: aquesta nova i emocionant variació serà un èxit entre els convidats. Amb cada mos, podeu gaudir tant d'un deliciós pastís de carn com de lasanya amb formatge i salsa. Per estalviar temps, podeu fer servir 1 tassa de la vostra salsa de tomàquet ja preparada preferida.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 làmines (uns 170 g) de pasta de lasanya seca
1 cullerada sopera d'oli d'oliva, més una mica més per a la pasta i untar
2 grans d'all, 1 tallat finament, 1 ratllat finament
Un pessic de flocs de pebrot xili
1 llauna (400 g) de tomàquets cherry pelats i sencers en el seu suc, aixafats a mà
2-3 branquetes d'alfàbrega
5 llesques de bacó
350 g de carn picada de vedella
350 g de carn picada de porc
1 tassa de pa ratllat
1/2 ceba petita, ratllada
1/4 tassa de julivert picat, més un extra per servir
1 cullerada de pasta de tomàquet
1 cullerada de salsa Worcestershire
2 ous grans
2 cullerades de mozzarella ratllada
1/4 cullerada de parmesà ratllat
Formatge ricotta per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, carn picada de vedella, carn picada de porc, formatge mozzarella, formatge parmesà, formatge ricotta, pasta de tomàquet, salsa Worcestershire, tomàquets de pera, flocs de pebre vermell, alfàbrega, bacó

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta de lasanya i cuineu-la fins que estigui al dente. Escorreu-la, remeneu-la amb oli d'oliva per evitar que s'enganxi i deixeu-la refredar.
Mentrestant, prepareu la salsa de tomàquet. En una paella gran, escalfeu l'oli amb l'all picat, les flocs de pebrot vermell i 1/2 culleradeta de sal a foc mitjà. Remeneu a mesura que l'oli s'escalfa; quan brilli, afegiu-hi els tomàquets triturats, 3/4 de tassa d'aigua i l'alfàbrega.

Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, durant 15-20 minuts, fins que l'aigua s'hagi evaporat i la salsa s'hagi espesseït lleugerament (obtindreu aproximadament 1 tassa). Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.

Poseu el bacó en una paella gran i fregiu-lo a foc mitjà durant 4-5 minuts per cada costat fins que estigui daurat i cruixent. Retireu-lo i talleu-lo finament un cop s'hagi refredat una mica.

En un bol gran, combineu el bacó, la carn picada de vedella, la carn picada de porc, el pa ratllat, la ceba, el julivert, l'all ratllat, la pasta de tomàquet, la salsa Worcestershire, els ous, 1,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Barregeu-ho bé amb les mans.
Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 180 °C. Folreu una safata de forn amb vores amb paper d'alumini i unteu-la amb oli.
Barregeu la mozzarella i el parmesà.

Formeu un rectangle de 23 x 12 cm amb la meitat de la barreja de carn al centre de la safata de forn preparada. Feu un petit forat al centre i ompliu-lo amb 1/2 tassa de la barreja de formatge. Cobriu-ho amb la carn picada restant i doneu forma de pa amb la barreja amb la part superior lleugerament arrodonida, subjectant-la i prement-la pels costats.

Cobriu el pastís de carn amb 1/3 de la salsa i empolseu-lo amb 1/3 del formatge restant. Col·loqueu 4 fideus de lasanya a sobre, superposant-los lleugerament per cobrir-los completament. Afegiu-hi 1/3 més de la salsa i el formatge. Repetiu amb la pasta, la salsa i el formatge restants.
Coure durant 40-45 minuts, fins que la temperatura interna del pastís de carn arribi als 74 °C. Empolvorar amb julivert i deixar refredar una mica. Tallar a rodanxes i servir amb ricotta.