Pa de carn italià
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El formatge parmesà, la salsa marinera, l'alfàbrega aromàtica i l'all donen a aquest pastís de carn casolà un meravellós sabor italià. La seva base és carn picada de vedella. Combineu-la amb els altres ingredients del pastís de carn, formeu pans en una safata de forn o en una safata de pa, unteu la part superior amb salsa de tomàquet per obtenir una crosta dolça i saborosa i enforneu-la fins que estigui feta. Per assegurar-vos que el pastís de carn estigui sucós per dins, utilitzeu un termòmetre de carn de lectura instantània i enforneu-lo a la temperatura especificada a la recepta. Serviu-lo amb pasta, arròs, verdures al vapor o simplement talleu-lo i poseu-lo sobre pa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de carn picada de vedella
- 1/4 cullerada sopera + 2 cullerades soperas d'oli d'oliva
- 4 culleradetes (uns 6 grans) d'all picat
- 2 cebes mitjanes, tallades a daus
- 2 pebrots vermells, sense llavors i tallats a daus petits
- 0,5 tasses de fulles d'alfàbrega picades
- 2 cullerades de fulles de julivert picades
- 4 ous
- 1 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre
- 2 cullerades de parmesà ratllat
- 1,5 tasses de pa ratllat
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 cullerada sopera. salsa marinera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pa ratllat, vinagre balsàmic, salsa marinera, formatge parmesà, ous, pebrot dolç, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 °C.
- En una paella mitjana a foc mitjà, escalfeu 1/4 de tassa d'oli d'oliva i afegiu-hi l'all. Cuineu-lo durant 1 minut, després afegiu-hi el pebrot i la ceba i cuineu-los fins que estiguin tous. Deixeu-los refredar.
- En un bol petit, combineu l'alfàbrega, el julivert i els ous, i després salpebreu-ho amb sal i pebre negre. En un altre bol petit, combineu el parmesà i el pa ratllat. En un bol gran, utilitzeu les mans per combinar la carn picada, les herbes, els ous, el parmesà i pa ratllat, salsa Worcestershire, vinagre i les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants. No remeneu gaire estona.
- Poseu la barreja de carn en un motlle de pa untat amb oli. Si no teniu un motlle de pa, doneu forma de pa a la barreja de carn amb les mans sobre una safata de forn untada amb oli o en una safata de forn. Pinteu-la amb salsa marinera, repartint-la uniformement per tota la superfície.
- Coure durant aproximadament 50-60 minuts, o fins que un termòmetre de carn inserit al centre del pastís de carn registri 71 °C (160 °F). Traieu-lo del forn i deixeu-lo reposar durant 5 minuts. Talleu el pastís de carn a rodanxes i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
