Pastís de carn americà a la cassola de cocció lenta
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Calories 450, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 42 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
El pastís de carn més deliciós es fa amb una barreja de diferents carns. Combineu carn picada de vedella, vedella i porc amb pa ratllat, ous, herbes i condiments per formar un pastís de carn. Poseu-lo en una olla de cocció lenta amb verdures per cuinar-les juntes i tindreu un àpat complet de carn i guarnició en una sola olla.
Aquest mètode de cocció té dos avantatges. En primer lloc, la carn i les verdures es couran a foc lent durant molt de temps a baixa temperatura, cosa que permet que tots els sabors, sucs i aromes es barregin i facin que el plat sigui molt més deliciós. En segon lloc, podeu iniciar l'olla de cocció lenta al matí i us esperarà un sopar calent i fresc quan arribeu a casa de la feina. Serviu el pastís de carn calent amb verdures. I les sobres es poden utilitzar per a entrepans l'endemà.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de carn picada (una barreja de vedella, vedella i porc)
- 1 tassa de pa ratllat panko
- 2 ous grans
- 1 cullerada i 1/4. quètxup
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 4 cebes tendres, picades finament
- 2 cullerades de julivert fresc picat + una mica més per servir
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 350 g de patates petites, tallades per la meitat
- 3 pastanagues, tallades a rodanxes de 2,5 cm de gruix.
- 1/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 cullerades soperes de sucre morè
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, barregeu la carn picada, pa ratllat panko, ous, 3/4 de tassa de quètxup, 1 cullerada de salsa Worcestershire, cebes tendres, julivert, farigola, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt; barregeu amb les mans per combinar tots els ingredients uniformement. Formeu un pa de motlle de 12 x 22 cm.
- Transfereix el pastís de carn a una olla de cocció lenta de 6 quarts. Col·loca les patates i les pastanagues a sobre i al voltant del pastís de carn. Aboca-hi el brou de pollastre. Tanca l'olla de cocció lenta i cou el pastís de carn a foc lent durant 8 hores o a foc fort durant 4 hores.
- Quan el pastís de carn estigui cuit, retireu l'excés de greix del líquid de l'olla de cocció lenta. En un bol petit, combineu la 1/2 tassa de quètxup restant, 1 cullerada de salsa Worcestershire i el sucre morè, i després afegiu-hi 1/4 de tassa del líquid de l'olla de cocció lenta. Pinteu el pastís de carn amb la salsa. Tanqueu l'olla de cocció lenta i deixeu reposar la carn durant 10 minuts.
- Traieu el pastís de carn de l'olla de cocció lenta i talleu-lo a trossos. Serviu-lo amb verdures i empolseu-lo amb julivert.
Categories:
Receptes similars
