El millor pastís de carn de gall dindi
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 517, greix total 29 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 219 mg, sodi 788 mg, sucre 7 G.
Calories 517, greix total 29 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 219 mg, sodi 788 mg, sucre 7 G.
Aquesta versió més lleugera del clàssic pastís de carn americà es fa amb gall dindi picat en comptes d'una barreja de diverses carns. Les cebes fregides i el pa ratllat gruixut panko remullat en brou de pollastre fan que el pastís de carn sigui increïblement humit i tendre. El farigola fresca, la sàlvia i l'all li donen un sabor ric i picant. No cal cap safata de forn especial: simplement doneu forma a la barreja de carn a mà, unteu-la amb quètxup i enforneu-la. Tindreu el pastís de carn de gall dindi més deliciós de tots! Serviu-lo amb un acompanyament, com a plat principal o utilitzeu-lo en entrepans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de carn de gall dindi picada
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, picada
- 2 culleradetes de fulles fresques de farigola
- 1 culleradeta de sàlvia fresca picada
- 2 grans d'all, ratllats
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 3 cullerades de salsa Worcestershire
- 3/4 tassa de pa ratllat panko
- 0,5 tassa de brou de pollastre
- 2 ous grans
- 0,5 tasses de quètxup
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, ous, pa ratllat panko, sàlvia, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C, folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, el farigola, la sàlvia, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que la ceba estigui tova, uns 10 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i cuineu-ho durant 1 minut, remenant-ho per incorporar-ho. Incorporeu-hi la salsa Worcestershire. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
- Aboqui-hi pa ratllat panko Poseu els pits de gall dindi en un bol gran i aboqueu-hi prou brou de pollastre per absorbir el líquid. Afegiu-hi la carn picada de gall dindi, els ous, 2 culleradetes de sal, 1/2 culleradeta de pebre negre i la barreja de ceba refredada. Barregeu-ho bé amb les mans per distribuir els ingredients uniformement. En una safata de forn folrada amb paper d'alumini, formeu un pa de motlle de 25 x 12 cm amb la barreja de carn. Pinteu la part superior i els costats amb quètxup.
- Poseu el pastís de carn al forn i reduïu la temperatura del forn a 175 °C. Enforneu fins que un termòmetre inserit al centre del pa marqui 74 °C, de 45 minuts a 1 hora. Deixeu-lo refredar una mica, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
