Pa de carn clàssic
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 25 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 1 G., colesterol 143 mg, sodi 451 mg, sucre 8 G.
Calories 420, greix total 25 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 1 G., colesterol 143 mg, sodi 451 mg, sucre 8 G.
El pastís de carn clàssic és un pa de carn sucós cobert amb un glaçatge dolç i agre a base de quètxup. Fet amb diversos tipus de carn picada, és tendre i deliciós. Tingueu aquesta recepta a mà: us estalviarà temps i temps.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn picada per a pastís de carn (parts iguals de carn picada de vedella, porc, vedella o gall dindi)
- 1 cullerada sopera. pa ratllat
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1 ceba mitjana, ratllada
- 1 gra d'all, aixafat
- 0,5 tasses de quètxup
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 2 culleradetes de sucre morè clar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carn picada de porc, ous, pa ratllat, sucre moreno, quètxup, salsa Worcestershire
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En un bol gran, combineu la carn picada de vedella, el pa ratllat, el julivert, els ous, la ceba, l'all, 1/4 de tassa de quètxup, 1 cullerada de salsa Worcestershire, 1,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Barregeu amb les mans fins que quedi ben distribuït.
- Transfereix la barreja de carn a la safata de forn preparada i dóna-li forma de pa ovalat compacte, d'aproximadament 22 x 12 cm. Enforna el pastís de carn durant 30 minuts.
- En un bol petit, combineu el sucre morè amb la 1/4 de tassa de quètxup restant i 1 culleradeta de salsa Worcestershire. Això serà el glacejat. Pinteu la part superior i els costats del pastís de carn amb el glacejat. Torneu-ho al forn i coeu-ho fins que el glacejat comenci a caramel·litzar-se i un termòmetre inserit al pastís de carn arribi als 71 °C, uns 25 minuts més. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts abans de tallar-lo i servir-lo.
Categories:
Receptes similars
