Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 tubs

Aquí teniu la manera perfecta d'aprofitar les restes de fideus de lasanya! Els fideus es bullen en aigua molt dolça i després s'enrotllen en tubs, substituint les closques de cannoli tradicionals. A continuació, els tubs s'omplen amb un farcit de formatge crema, que es pot guarnir amb ratlladura de taronja fresca per a un sabor més sofisticat. Decoreu els cannoli amb festucs triturats i encenalls de xocolata i serviu-los de postres.

Ingredients:

• 6 làmines de lasanya (uns 220 g)
• 1,5 tasses de sucre glaç + extra per espolvorejar
• 2 tasses de ricotta de llet sencera
• 1/4 cullerada de mascarpone
• 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
• 1/3 tassa de mini xips de xocolata, per espolvorejar (opcional)
• 1/3 tassa de festucs picats, per espolvorejar (opcional)
• Equipament especial: una màniga pastissera amb una punta d'1 cm de diàmetre o una bossa amb tancament hermètic amb una cantonada tallada d'1 cm d'amplada.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

lasanya de pasta, formatge ricotta, formatge mascarpone, xips de xocolata (grànuls), pistatxos

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una cassola gran amb aigua i 1 tassa de sucre glaç. Coeu la lasanya fins que estigui molt tendra, uns 20 minuts. Escorreu-la i transferiu els fideus a una safata de forn folrada amb paper absorbent. Deixeu-los escórrer durant 5 minuts.
Pas 2
• Talleu cada fideu per la meitat transversalment i enrotlleu-lo en un tub de 7 cm d'amplada. Col·loqueu-lo amb la costura cap avall sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.
Pas 3
• En un bol mitjà, bateu la ricotta, el mascarpone, l'extracte de vainilla i la 1/2 tassa restant de sucre en pols amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 4 minuts.
Pas 4
• Aboqueu la crema en una mànega pastissera amb una boquilla d'1 cm o en una mànega amb tancament hermètic amb la cantonada tallada. Ompliu generosament cada tub amb el farcit de ricotta, deixant que una part sobresurti dels extrems.
Pas 5
• Poseu les pepites de xocolata i/o els festucs, si en feu servir, en bols petits separats. Submergiu els extrems dels cannoli a la xocolata o als festucs per assegurar-vos que s'adhereixin a la crema. Transferiu els cannoli a una safata de servir i empolseu-los amb sucre glaç.

Vots: 1