Lasanya per congelar

Vots: 1

Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 3

La lasanya feta en motlles de paper d'alumini té diversos avantatges. En primer lloc, és una ració convenient per a dues persones. En segon lloc, es cou més ràpid que la lasanya de mida normal. En tercer lloc, podeu fer diverses racions en motlles individuals i congelar-ne algunes per a un sopar deliciós i sense complicacions entre setmana. Al final de la recepta, hi ha instruccions per coure la lasanya directament del congelador. Per a un sopar ràpid, serviu-la amb pa blanc torrat i una amanida lleugera de tomàquets cherry i alfàbrega fresca.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

18 làmines de lasanya
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
900 g de salsitxa italiana crua sense budell
450 g de carn picada de vedella
3 grans d'all, aixafats
1 llauna (170 g) de concentrat de tomàquet
2 llaunes de 400 g de tomàquets sencers en conserva
1 cullerada d'alfàbrega seca
2 cullerades soperes de julivert sec
1,5 tasses de formatge cottage
1,5 tasses de ricotta
2 ous grans, batuts
0,5 tassa + 3 cullerades de parmesà ratllat
18 llesques de parmesà
Rodanxes de ciabatta o baguette, per servir
Tomàquets cherry tallats per la meitat amb alfàbrega fresca picada, per servir
Dispositiu addicional3 motlles de pa de paper d'alumini de 21x11x6 cm.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, kupaty (salsitxes fregides), carn picada de vedella, pasta de tomàquet, formatge parmesà, formatge ricotta, formatge cottage, ous, tomàquets cherry, alfàbrega, julivert

Cuinar el plat segons la recepta:

Folreu una safata de forn amb film transparent.

Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi un pessic de sal. Coeu els fideus de lasanya fins que estiguin al dente, de 5 a 7 minuts. Escorreu-los i, a continuació, col·loqueu-los sobre una safata de forn folrada amb paper de forn i reserveu-los fins que estiguin a punt per muntar-los.
Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran o cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la salsitxa, la carn picada i l'all i cuineu-ho fins que la carn estigui completament daurada, uns 5 minuts. Escorreu-ho tot excepte 2 cullerades de greix (si cal), afegiu-hi el concentrat de tomàquet i cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets i aixafeu-los amb una cullera. Afegiu-hi l'alfàbrega, 1 cullerada de julivert i 1 cullerada de sal. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts.

En un bol mitjà, combineu el formatge cottage, la ricotta, els ous batuts, 1/2 tassa de parmesà ratllat, 2 culleradetes de sal i la cullerada sopera de julivert restant i barregeu-ho bé.
Abans de muntar-les, talleu o esquinceu les làmines de lasanya per la meitat transversalment.
Per recollir cada formulari, afegiu-hi només la quantitat justa de salsa de carn (aproximadament 1/4 de tassa) per cobrir el fons de cadascuna de les tres safates de paper d'alumini. Col·loqueu 4 mitges làmines de lasanya a sobre de la salsa, lleugerament superposades. Cobriu-ho amb 0,5 tasses de la barreja de formatge cottage, repartint-ho uniformement. Cobriu-ho amb 3 llesques de mozzarella, després 0,5 tasses de salsa de carn i després 4 mitges làmines de lasanya, lleugerament superposades.
Afegiu-hi 1/2 tassa de la barreja de formatge cottage, repartint-la uniformement, 3 llesques de mozzarella i 1/2 tassa de salsa de carn. Acabeu-ho amb 4 meitats de fideus de lasanya superposades, 1/2 tassa de salsa de carn i 1 cullerada de parmesà ratllat.
En aquest punt, la lasanya es pot cobrir amb paper d'alumini i guardar-la a la nevera fins a 2 dies, o embolicar-la amb paper d'alumini i congelar-la.

Consells per coure aliments congelats

Col·loqueu la lasanya congelada en una safata de forn, cobriu-la amb paper d'alumini i enforneu-la a 175 °C durant 1 hora. Traieu el paper d'alumini i enforneu-la fins que estigui calenta i la salsa faci bombolles, uns altres 20-25 minuts.
Preescalfeu el forn a 175 °C. Col·loqueu les safates de lasanya en una safata de forn i coeu-les fins que la lasanya estigui calenta i la salsa faci bombolles, uns 20 minuts. Serviu-les amb un parell de llesques de xapata o baguette i tomàquets cherry amb alfàbrega.