Lasanya en una paella
Vots: 16
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 564, greix total 35 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 4 G., colesterol 108 mg, sodi 924 mg, sucre 0 G.
Calories 564, greix total 35 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 4 G., colesterol 108 mg, sodi 924 mg, sucre 0 G.
Aquesta deliciosa i sucosa lasanya vegetariana es fa a la paella i no requereix forn. Necessitareu unes làmines de pasta especials que no requereixin bullir ni coure al forn. La resta d'ingredients inclouen verdures d'estiu madures, ricotta, parmesà i mozzarella per a un farcit consistent. Feu una salsa casolana amb tomàquets frescos, tritureu-la i utilitzeu-la per fer capes a la lasanya. El farcit també inclou carbassó, pastanagues i molts espinacs, un complement perfecte per al farcit cremós de formatge. Un cop muntada, la lasanya es cobreix amb mozzarella i es cou a foc lent a la paella, tapada, fins que el formatge es fongui.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 làmines de lasanya sense forn
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 4 grans d'all, picats
- 0,7 kg de tomàquets madurs, tallats a daus
- 4 cullerades de alfàbrega i/o julivert fresc picat, i una mica més per servir
- 1 tassa de ricotta
- 1 ou gran
- 2 cullerades de formatge parmesà ratllat + una mica més per servir
- 1 pastanaga, tallada a tires
- 1 carbassó, tallat a tires
- 3,5 tasses d'espinacs
- 150 g de mozzarella, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, carbassó, espinacs, formatge mozzarella, formatge parmesà, formatge ricotta, tomàquets, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, escalfeu 1/4 de tassa d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all; cuineu-lo fins que estigui daurat, 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets, 1 cullerada d'herbes, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust; cuineu-los fins que els tomàquets deixin anar el seu suc, uns 5 minuts. Transferiu-ho a una batedora i tritureu-ho. Torneu a posar 1 tassa de salsa a la paella i reduïu el foc al mínim; reserveu la salsa restant.
- Mentrestant, en un bol, combineu la ricotta, l'ou, el parmesà, les 3 cullerades d'herbes restants, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust.
- Poseu 2 fideus de lasanya sobre la salsa a la paella. Afegiu-hi la meitat de les pastanagues i el carbassó, amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva i salpebreu-ho. Afegiu-hi la meitat dels espinacs, la meitat de la barreja de ricotta, unes rodanxes de mozzarella i 2-3 cullerades de la salsa de tomàquet reservada. Repetiu les capes, acabant amb els fideus. Afegiu-hi la salsa i la mozzarella restants per sobre. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la lasanya estigui ben cuita i el formatge fos, uns 20-25 minuts.
- Deixeu reposar uns minuts i talleu-ho a rodanxes. Empolseu-ho amb parmesà i herbes fresques.
Categories:
Receptes similars
