Lasanya de gall dindi
Vots: 2
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Per fer una lasanya gran segons la recepta d'Ina Garten, no necessiteu la clàssica carn picada de vedella o porc. Substituïu-la per carn picada de gall dindi o salsitxa italiana, afegint-hi quatre tipus de formatge: parmesà, mozzarella, ricotta i formatge de cabra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de salsitxa italiana dolça feta amb carn de gall dindi crua i picada (treure la budella)
- 225 g de làmines de lasanya
- 425 g de formatge ricotta
- 85-100 g de formatge de cabra tou esmicolat
- 1 cullerada de parmesà ratllat, més 1/4 cullerada per espolvorejar
- 450 g de mozzarella fresca tallada finament
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 tassa de ceba picada (1 cap)
- 2 grans d'all aixafats
- 1 llauna (800 g) de tomàquets amb puré de tomàquet
- 1 llauna (170 g) de concentrat de tomàquet
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc picades, dividides
- 1/2 tassa de fulles fresques d'alfàbrega picades
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 3/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1 ou mitjà lleugerament batut
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, formatge ricotta, formatge de cabra, formatge mozzarella, formatge parmesà, ous, pasta de tomàquet, cebes, all, julivert, alfàbrega, kupaty (salsitxes fregides)
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran (25-30 cm de diàmetre). Afegiu-hi la ceba i cuineu-la a foc mitjà-baix durant 5 minuts, fins que estigui translúcida. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant un minut més. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la a foc mitjà-baix, desfent els grumolls amb una forquilla, durant 8-10 minuts o fins que ja no estigui rosada.
Afegiu-hi els tomàquets, la pasta de tomàquet, 2 cullerades de julivert, l'alfàbrega, 1,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Coeu-ho a foc lent, sense tapar, a foc mitjà-baix durant 15-20 minuts fins que espesseixi. - Mentrestant, ompliu un bol gran amb tanta aigua calenta com sigui possible. Poseu-hi els fideus de lasanya i deixeu-los reposar durant 20 minuts. Escorreu-los.
En un bol mitjà, combineu la ricotta, el formatge de cabra, 1 tassa de parmesà, l'ou, les 2 cullerades de julivert restants, la 1/2 culleradeta de sal restant i 1/4 culleradeta de pebre. - Preescalfeu el forn a 205 °C. Repartiu 1/3 de la salsa en una safata rectangular de 23 x 30 x 5 cm, repartint-la uniformement per la base.
A continuació, feu capes de la lasanya en el següent ordre: la meitat de les làmines de lasanya, la meitat de la mozzarella, la meitat de la ricotta i 1/3 de la salsa. Afegiu-hi les làmines restants, la mozzarella, la ricotta i finalment la salsa. Empolvoreu-ho amb 1/4 de tassa de formatge parmesà. Enforneu-ho durant 30 minuts, fins que la salsa bulli.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Cassoles / Pasta / / cuina europea / cuina italiana / Ina Garten / La comtessa descalça
Receptes similars
