Lasanya de carbassa rostida

Vots: 1

Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 473, greix total 26 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 3 G., colesterol 67 mg, sodi 665 mg, sucre 9 G.

Aquesta lasanya vegetariana amb carbassa rostida, salsa beixamel cremosa i formatge amb bombolles és just el que necessites quan tens ganes de menjar reconfortant amb ingredients de temporada. També és una manera fantàstica d'incorporar més verdures a la dieta de la teva família, ja que la lasanya amb formatge és un èxit segur!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Verdures

1 carbassa, pelada i tallada a daus d'1 cm.
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
1 ceba, tallada per la meitat i tallada finament

Beixamel

2 cullerades de mantega sense sal
10 fulles de sàlvia
1/4 tassa de farina
4 tasses de llet sencera
Un pessic de nou moscada acabada de ratllar

Lasanya

Mantega sense sal, per untar la paella
1 tassa de formatge fontina ratllat
1 cullerada sopera de mozzarella ratllada (uns 130 gr.)
1 cullerada sopera de parmesà ratllat
1 cullerada de farina
9 làmines de lasanya sense bullir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, carbassa butternut, cebes, llet, Formatge Fontina, formatge mozzarella, formatge parmesà, nou moscada, sàlvia

Cuinar el plat segons la recepta:

Carbassa i ceba: Preescalfeu el forn a 220 °C. Col·loqueu la carbassa en una safata de forn i barregeu-la amb 1 cullerada d'oli d'oliva; salpebreu-la. En una altra safata de forn, barregeu la ceba amb la cullerada d'oli d'oliva restant; salpebreu-la. Enforneu, girant les safates a la meitat del temps, fins que les verdures estiguin tendres, de 18 a 20 minuts; reserveu-les. Baixeu la temperatura del forn a 175 °C.
Mentrestant, prepareu la beixamel: En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la sàlvia i cuineu-la durant 1 minut. Incorporeu-hi la farina i remeneu-la fins que quedi suau; cuineu-la, remenant, fins que la farina estigui lleugerament daurada però no torrada, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la llet a poc a poc remenant fins que quedi suau. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que espesseixi, uns 5 minuts. Incorporeu-hi la nou moscada.

Preparació de la lasanya: Engreixeu una safata de forn de 22 x 32 cm (9 x 13 polzades). Combineu el formatge i la farina en un bol; reserveu 1/2 tassa per empolsar. Escampeu 1/2 tassa de beixamel uniformement sobre el fons de la safata. Cobriu-ho amb 3 làmines de lasanya. Escampeu un terç de la beixamel restant. Empolseu-ho amb la meitat de la barreja de formatge restant i, a continuació, escampeu-hi la meitat de la barreja de verdures per sobre. Cobriu-ho amb 3 làmines de lasanya més i repetiu les capes (beixamel, formatge, verdures). Cobriu-ho amb les 3 làmines de lasanya restants i, a continuació, amb la beixamel restant; espolseu-hi la 1/2 tassa de formatge restant. Tapeu la safata amb paper d'alumini sense apretar i fornegeu-ho fins que la lasanya hagi absorbit el líquid i estigui tendra, uns 45 minuts.
Engegueu el forn a la posició de gratinar. Destapeu la lasanya i gratineu-la fins que estigui daurada, uns 2 minuts. Deixeu-la refredar durant 15 minuts abans de servir.

Categories: